Vårlök är också lätt att använda fryst. I det följande lär du dig steg för steg hur du förbereder och fryser in din vårlök till frysen.

Vårlök fryses bäst i skivor

Saker att veta om vårlök

Begreppet "purjolök", som vårlöken också ofta kallas, väcker den berättigade frågan: vad nu? Lök eller purjolök? Faktum är att en vårlök påminner om en tunn stjälk av purjolök, men förtjockningen i botten och de rörformiga löven avslöjar att vårlök är lök som har skördats ung. Även om namnet antyder något annat, är de känsliga löken inte bara i säsong på våren. Skördesäsongen i Tyskland sträcker sig in i oktober.

Frys in vårlök i tre steg

Eftersom vårlök kan frysas rå, krävs det bara några enkla steg för att skapa en fryst förråd med lång livslängd. Ju fräschare löken är fryst, desto krispigare och godare blir den när den tinats.

  1. Rengör den färska vårlöken genom att skära bort rötterna och eventuella vissna blad. Det är vanligtvis inte nödvändigt att pilla bort den yttersta huden.
  2. Skär vårlöken i ringar. Du kan använda både den vita delen och de gröna bladen.
  3. Lägg de förberedda vårlöksringarna råa i fryspåsar eller lådor lämpliga för frysning. Krama ut så mycket luft som möjligt ur fryspåsarna innan förslutning. Tätt tillslutna placeras nu behållarna i *** frysfacket.

Beroende på senare användning går det även att frysa in den vita delen av vårlöken separat från salladslökbladen. Glöm inte att märka frysbehållarna med frysdatum och innehåll.

Tina vårlök

Om du vill använda vårlöken rå, till exempel i sallader eller dipp, ställ in den i kylen i den slutna frysen. Som ett resultat avbryts inte kylkedjan vid upptining och skadliga bakterier har ingen chans att spridas till grönsakerna. Eftersom upptining på detta sätt tar några timmar är det bäst att ställa in vårlöken i kylen kvällen innan.
För användning i tillagade rätter, lägg till de frysta vårlöksringarna direkt i grytan eller pannan. Genom att kortkoka eller svettas tinar vårlöken snabbt och behåller sin knapriga konsistens. Att tina upp dem först skulle göra dem mosiga.
Fryst vårlök kan förvaras i frysen vid -18 °C i ett år. Ju tidigare du använder dem, desto fräschare och mer aromatisk kommer löken att smaka.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård