Färska päron smakar bäst. Men ibland är skörden riklig eller så var utbudet i snabbköpet för lockande. Vad ska man göra med de stora mängderna frukt? Frysning är en bra idé, men är päron ens ätbara efteråt?
Päron fryses i bitar
Är päron lämpliga att frysa?
När det kommer till att frysa päron går åsikterna väldigt olika. Förändringarna som det frysta päronet genomgår i frysen är det som driver olika rekommendationer.
Päron kan i princip frysas. Men om du vill bita i ett av päronen veckor senare kommer du definitivt att bli besviken. Minusgraderna har förändrat fruktköttets konsistens. Den har blivit mjuk, för att inte säga mosig. Istället för en fruktig fruktsallad passar päronet nu mer till en läcker puré.
Av denna anledning fryses också bitar av päron och inte hela frukter. Om du har tid och lust kan du även förbereda en päronsås eller kompott och sedan frysa in.
Förberedelser steg för steg
För att päronen lättare ska kunna bearbetas efter att de tinats, fryses de omedelbart för att passa. Dessa steg är nödvändiga i förväg:
- Tvätta päronen noggrant. Om du föredrar det kan du även skala päronen.
- Dela frukten i fjärdedelar. Ta bort kärnan och stjälken.
- Kvarterna kan också skäras i mindre bitar eller skivor om det behövs.
- Tillsätt lite socker och citronsaft. Detta förhindrar att frukten får en ful brun färg.
Packa päronbitar
Lösa fruktbitar hör inte hemma i frysen. En lämplig behållare ger skydd mot främmande aromer och frystejp. Följande aspekter har visat sig vara användbara.
- Dela fruktbitar i lämpliga portionsstorlekar
- Stäng fryspåsar eller plastlådor ordentligt
- Att märka behållarna gör det lättare att hitta dem igen
- Lagringstiden kan bestämmas från det angivna datumet
Instängd luft har en negativ inverkan på päronens utseende och smak. En vakuumapparat gör det bästa jobbet här, men du kan också trycka ut luften ur fryspåsen med handflatan.
tips
År efter år erbjuder lågprisbutiker billiga vakuumapparater. Ett köp är värt besväret eftersom det kan användas till alla typer av fryst mat.
varaktighet
Frysta päronbitar bör helst användas inom tio månader. Efter det blir de inte bortskämda direkt, men deras goda smak minskar avsevärt med tiden. Den som äger ett päronträd kommer att få en färsk leverans ändå efter denna tid.
upptining
När det gäller frysvaror brukar mottot vara: frys snabbt, tina långsamt! Detta kan avvikas från för päron. För kompott eller kokt mousse ska bitarna ner i kastrullen frysta. Skonsam upptining tjänar främst till att bevara en så naturlig konsistens som möjligt, vilket inte längre är fallet med frysta päron.
tips
En päronpuré är inte bara välkommen som barnmåltid. Den ger också en fin touch som ingrediens i desserter.
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv