Inlagda citroner ger många rätter en underbar arom – speciellt om de är sötade. Vårt recept, inklusive praktiska steg-för-steg instruktioner, visar hur du snabbt och enkelt kan lägga citroner i socker och bevara dem i några månader!

Citroner i socker och olja är ett gott mellanmål

Recept på att sylta citroner i socker

Du behöver:

  • 2 citroner*
  • 2 msk havssalt
  • 2 msk socker**
  • 2-3 msk olivolja
  • Burk
  • skål
  • platt glasskål med lock

* Se till att använda obehandlade citroner, gärna ekologiska. Du måste skala behandlad frukt först - förutom att de är mindre smakrika.

** Vi rekommenderar att du använder björksocker istället för vanligt socker. Den senare har egenskapen att vara nästan lika söt, men mer fördelaktig för din hälsa.

Hur man picklar citroner i socker steg för steg

  1. Tvätta citronerna under varmt rinnande vatten.
  2. Torka frukten med hushållspapper.
  3. Skär citronerna i ca 2 mm tjocka skivor med en vass kniv.
  4. Använd rena händer eller en sked för att ta bort och kassera fröna.
  5. Blanda salt och socker jämnt i en skål.
  6. Strö ett (generöst) lager salt och sockerblandning i en grund glasskål.
  7. Bred ut ett lager citronskivor ovanpå.
  8. Strö dem igen med salt- och sockerblandningen (fortfarande generöst!).
  9. Lägg sedan ytterligare ett lager citronskivor ovanpå.
  10. Fortsätt att följa mönstret tills alla citronskivorna läggs ovanpå varandra.
  11. Stäng glasskålen.
  12. Ställ det hela på en solig plats, som på fönsterbrädan, i tre dagar. Efter några timmar är citronskivorna redan i sin egen saft.
  13. Skaka glasskålen då och då och sked lite juice över de översta skivorna om de inte är helt täckta med juice.
  14. Sterilisera en ren murarburk med kokande varmt vatten.
  15. Lägg citronskivorna (efter tre dagar) från skålen i masonburken.
  16. Häll sedan över saften som bildats tills alla skivor är täckta.
  17. Tillsätt olivoljan.

tips

Nu är citronerna redan inlagda och du kan ha dem i kylen i tre till fyra månader och njuta av dem.

Obs: Andra metoder för att beta citroner kräver vanligtvis tillsats av värme - men de är mer som konservering eller konservering än bara beläggning.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård