Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Selleri är i första hand en vintergrönsak, men den finns i stormarknader året runt. På grund av deras känsliga hud behöver unga stjälkar faktiskt inte skalas. De kan ätas råa i en sallad eller med en härlig dipp. Äldre grönsaker används vanligtvis skalade på grund av deras något fastare och fibrösa skal.

Skalad selleri är ett hälsosamt mellanmål

Skala selleri med dessa tips och tricks

Klipp först av den nedre delen av plantan så att du kan separera de enskilda stjälkarna. Tvätta sedan stjälkarna under rinnande vatten för att ta bort eventuella rester av krukjord. Skär nu av de buskiga övre bladen, lämna bara stjälkarna. Du kan använda bladen senare till en soppa eller som dekoration.

  1. Håll nu varje pinne individuellt mellan tummen och pekfingret och använd en vass kniv för att skära av det översta hudlagret uppifrån och ned. Men du kommer också att ta bort mycket mört kött på detta sätt.
  2. Använder du en grönsaksskalare kan tunnare lager tas bort.
  3. Du kan också prova att skala bort huden i smala trådar. För att göra detta skär du skinnet i den övre änden av stolpen och dra av det trådliknande skinnet med kniven och tummen.
  4. På så sätt går det minsta av de möra grönsakerna bort.
  5. Skala selleristjälken överallt tills allt skinn är borttaget.

Bearbeta selleripinnar

Efter att alla pinnar är rengjorda och skalade kan du knapra på de läckra råa grönsakerna, servera dem i sallader eller tillaga dem i soppor eller grytor. De knapriga stickorna passar även som rått tillbehör till grillad mat och serveras oftast med en kryddig dipp.

Du kan använda den övre, lummiga delen av selleriplantan i köket för att krydda och dekorera maträtter.
Efter att ha klippt av den här delen av stjälkarna, tvätta de fina bladen och torka dem med en kökshandduk. Nu kan du lägga ut bladen på en bricka eller bräda och torka dem i några dagar. Detta resulterar i en reserv av fina soppkryddor.
Du har även möjlighet att frysa papperen. För att göra detta grovhackas de först och fryses sedan in i en lämplig behållare.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Grönsaksträdgård