Mycket av det som smakar gott har förpackats säkert av naturen. Det är därför nästan varje pumpafrö är omgivet av ett tjockt, fast skal. Detta måste först knäckas för att släppa dess värdefulla innehåll. Med rätt tips och tricks kan många kärnor skalas samtidigt.

Det viktigaste du behöver för att skala pumpafrön är tålamod

Rengör färska kärnor först

En stor pumpa ger mycket frön. De är så läckra och hälsosamma att de är ett perfekt mellanmål. De små knapriga fröna är också populära i rätter och sallader. Men innan skalet kan knäckas upp och insidan ösas ut återstår en del arbete.

  • Skär upp pumpan och ta ut kärnorna
  • Ta bort stickande fruktkött grovt
  • Lägg pumpafrön i en sil och skölj noga
  • ta bort de sista bitarna av fruktköttet

Bryt upp skålen med en kavel

Låt kärnorna, som fortfarande är blöta av tvätt, torka lite först, annars blir de hala och glider iväg under kaveln.

  1. Bred ut pumpafröna i ett enda lager på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Använd en kavel och rulla över pumpafröna flera gånger samtidigt som du trycker försiktigt. Platta inte till kärnorna!
  3. Kontrollera om alla skal redan har spruckit och bättra vid behov.
  4. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt pumpafröna.
  5. Täck grytan med lock och låt pumpafröna puttra i cirka en halvtimme. Fröna lossnar från skalet och sjunker till botten. De ljusa skalen blir däremot kvar på vattenytan.
  6. Skopa ur alla skal med en hålslev.
  7. Häll innehållet i grytan genom en sil för att fånga upp fröna.
  8. Skölj först av kärnorna med kallt vatten och låt dem rinna av en kort stund.
  9. Bred ut kärnorna på bakplåtspapper där de får torka i fred. Hushållspapper är inte lämpligt då fröna kan fastna på det.

Bli inte förvånad om de frigjorda kärnorna är vita till färgen. Vid matlagning lossnade inte bara de hårda yttre skalen utan även de gröna rockarna.

Skala fröna med tänderna

Om du bara vill njuta av några pumpafrön åt gången eller om du redan har köpt rostade frön från en återförsäljare är tillagningsmetoden mindre lämplig. Praktiserade ätare tar helt enkelt bort skalet med tänderna omedelbart innan de äter.

  1. Håll ett pumpafrö upprätt i handen, med den spetsiga, smala sidan mot dig.
  2. Ta den spetsiga änden mellan framtänderna och bit försiktigt tills skalet spricker upp.
  3. Du kan plocka ut den nu lättillgängliga kärnan från det öppna skalet. Om detta fortfarande är svårt för dig kan du även hjälpa till med handen i den första fasen av övningen.

Tips och tricks med saxen

För den som inte känner till eller inte gillar tiotalsmetoden kan man använda saxen för att bända upp skalet istället.

  • Skär några millimeter i skalet med sax
  • Gör snittet på den tjockaste punkten
  • bryt upp skalet helt med fingrarna eller naglarna
  • Ta ut kärnan och ät

Slutsats för snabba läsare:

  • Färska frön: Ta bort från pumpafrukten; ta bort stora bitar av fruktkött
  • Rengör: placera fröna i en sil; tvätta noggrant under rinnande vatten
  • Steg 1: Bred ut de torkade fröna i ett enda lager på en bit bakplåtspapper
  • Steg 2: Rulla över det flera gånger med en kavel; applicera försiktigt tryck; Snäckor sprack upp
  • Steg 3: Placera frön i kokande vatten; täck och låt sjuda i 30 minuter
  • Steg 4: Ta bort eventuella skal som flyter på ytan med en hålslev
  • Steg 5: Häll fröna genom en sil; skölj med kallt vatten
  • Steg 6: Bred ut pumpafröna på bakplåtspapper och låt dem torka
  • Tandmetod: ta pumpafröna upprätt mellan framtänderna; att bita försiktigt;
  • Sax: Klipp en millimeter djupt in i den tjockaste delen av skalet; Fri kärna med naglar

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård