Det är nästan omöjligt att undvika att lök börjar gro. Trots korrekt förvaring tränger sig ett grönt skott fram i ljuset då och då. Upptäckt tillräckligt tidigt, löken går inte förlorad för konsumtion.
Starkt grodda lökar planteras bäst ut
Löken gror
Om groddarna inte är särskilt stora kan de helt enkelt skäras av och löken användas som vanligt. En grodd lök är inte giftig. Själva löken är lite mjukare än normalt eftersom grodden förbrukar sin styrka.
Om grodden fortfarande är liten kan den skäras och användas som ingrediens i salladen. Dess smak påminner om vårlök.
Om du vill kan du fortsätta att gro löken och gradvis använda groddarna. Så du har alltid färsk lök över en längre tid. Knölen driver ut tills dess styrka är slut och bara ett mjukt skal finns kvar.
Använd grodd lök
Har du en trädgård eller en balkong med planteringsmöjligheter kan du även plantera den grodda löken. Det tar dock ett tag innan ny lök kan gro ur löken. Den grodda löken kommer först att växa och så småningom bilda en blomma. Blommande lökar är ett blickfång i blomlådan.(16,99€) Blomman kommer så småningom att bilda frön från vilka nya lökar senare kan odlas.
Idéer om hur man använder groddlök
Grodd lök går utmärkt att använda i köket.
- Löken kan fortfarande ätas, den är bara inte knaprig längre.
- Grodd lök går bra att steka eller laga mat även om den inte längre är knaprig.
- När löken blir mjukare och mjukare blir den snart olämplig att steka. Om du ändå inte vill slänga dem kan du stuva resterna i till exempel gulasch.
- Unga groddar är relativt varma och passar bra som ingrediens i örtkvarg eller i en soppa.
- Har du en gammal lerlökskruka (lerkruka med hål runt om) kan du gro lök i den. Groddarna växer ut ur hålen, så du har alltid färska lökgrönt till hands.