Solrosfrön är välsmakande och hälsosamma - inte bara för människor, utan också för husdjur och trädgårdsfåglar. Dessutom kan nya solrosor odlas från fröna. Det är därför värt att skörda fröna på hösten.

Om solrosorna inte skyddas vid skördetid kommer de att skördas av våra fjäderbeklädda vänner

När skördas solrosfrön?

Solrosfrön är mogna när de lätt kan tas bort från toppen av solrosblomman.

Kärnorna har då ett väldigt hårt skal, som är brunt eller svartvitt beroende på sort.

Låt solrosblommor mogna utanför

Det är bäst att låta solrosfröna mogna ute på plantan. Skördar man dem innan dess finns risken att de ruttnar eller är olämpliga för utsäde.

Däremot gillar fåglar och ekorrar att hacka fröna ur blommorna innan de är helt mogna. Du måste därför skydda solroshuvudena.

Knyt en permeabel trasa eller papperspåse över blomhuvudet för att hålla fåglar och ekorrar borta från fröna. Papper har dock nackdelen att du måste byta locket efter varje skyfall.

Hur man skördar fröna

Blomhuvudena sitter kvar på stjälken tills fröna är helt mogna. Det märks på att baksidan av blomhuvudet är helt brun och känns torr.

Skär nu av blomhuvudena, inklusive omslaget, och ta med dem inomhus.

Många av fröna faller ut bara genom att skaka. Resten tas bort från huvudet med en borste.

Efter skörd

Förbered sedan kärnorna för lagring eller konsumtion:

  • Tvätta fröna i en sil
  • Förvara på en handduk
  • Låt torka i flera timmar
  • Stek sedan eller pressa
  • Lägg frön i papperspåsar för sådd
  • Förvaras torrt

Rosta eller tryck ut fröna

Du kan rosta fröna i ugnen och äta dem som mellanmål. De är också bra att baka.

Har du en egen oljekvarn kan kärnorna även pressas för att utvinna olja. Detta är dock bara värt besväret för större mängder solrosfrön.

tips och tricks

Solrosfrön är mycket proteinrika. Bara 100 gram kärnor innehåller mer protein än till exempel en biff.

Kategori:

Grönsaksträdgård