Valmman brukar bara dra till sig uppmärksamhet när dess klarröda blommor dyker upp i kanten av åkern eller i trädgården. Men den vilda vallmon kan också lätt kännas igen på dess växtsätt och de karakteristiska bladen.

Bladen på vallmo är ätbara och kan användas för att förädla sallader

Hur ser vallmobladen ut?

Bladen på vallmo är borstiga och sträva, liksom stjälkarna på denna växt. De är enkel- till dubbelfjädrade och ca 15 cm långa. Bladpartierna är skarpt tandade eller grovt inskurna, formen är lansettliknande.

Är vallmobladen ätbara?

Vallmoblad är ätbara i inte för stora mängder. Använd särskilt de unga bladen innan blomningsperioden börjar. Du kan använda den för att laga en grönsak som liknar spenat. Svettig schalottenlök och lite grädde rekommenderas för att förfina smaken.

När de är råa smakar vallmobladen likt gurka med en hint av hasselnöt. De är lämpliga för att förbereda en vild örtsallad eller för att förädla gröna sallader.

Vad händer när du äter stora mängder majsvallmoblad?

Liksom övriga delar av växten är vallmobladen lätt giftiga i stora mängder. De innehåller olika alkaloider, tanniner och mucilage. Den största andelen gifter finns i den mjölkliknande växtsaften. Att äta för mycket kan orsaka illamående, kräkningar, magsmärtor, rastlöshet och trötthet. Betande djur som hästar, kor eller får bör hållas borta från vallmo.

Det viktigaste med majsvallmobladen:

  • borstig och sträv
  • lansettlik form
  • enkel till dubbelfjädrad
  • ca 15 cm lång
  • uppdelad i antingen skarpt sågade eller grovt inskurna sektioner
  • unga blad ätbara (före blomning)
  • gurkliknande smak, mot hasselnöt
  • stora mängder lätt giftiga

tips och tricks

Använd de färska unga bladen till en vildörtssallad eller som smaksättning till en grönsallad och låt dig överraskas av smaken av gurka och hasselnöt.

Kategori:

Örter