Skörden av persimmonerna sker mellan september och november. Det beror på arten och regionen. För bästa smak, låt frukten hänga på trädet så länge som möjligt, även om den för länge sedan tappat sina blad.
Att skörda den fullmogna kakisen i sin egen trädgård förblir undantaget snarare än regeln i det här landet. Frukterna ska stanna på trädet så länge som möjligt, de tål lite frost. Om persimmonen ger efter för lätt tryck och dess hud lyser ljust orange, kan den skördas.
Mogen persimon
De omogna skördade frukterna kan fortsätta att mogna inomhus. Om de förvaras bredvid äpplena, som utsöndrar mycket eten, kommer persimmonerna snabbt att mjukna och utveckla sin fulla arom. De omogna frukterna innehåller tanniner och ger en lurvig känsla i munnen. De mogna frukterna däremot smakar väldigt saftigt och sött.
tips och tricks
Sharonfrukten som odlas i Israel innehåller inga bittra tanniner och kan ätas även när den är hård.
n/A