Nasturtium lämpar sig endast för frysning i begränsad omfattning, eftersom den snabbt blir mosig vid upptining. Men om du vill använda blommorna eller bladen för att smaksätta en gryta eller soppa kan du definitivt använda frysta nasturtiums.

Hur man förbereder nasturtium för frysning

Eftersom du förmodligen inte behöver stora mängder nasturtium för smaksättning bör du även frysa in dem i små portioner. Detta är väldigt enkelt att göra med hjälp av isbitsbrickor. Fyll de rengjorda och skurna bladen i istärningsbrickorna, tillsätt lite vatten om det behövs och ställ behållaren i frysen.

När tärningarna är frysta, överför dem till en större frysbehållare. Så du kan alltid ta små portioner efter behov. Det är bättre att frysa blommor hela, om möjligt utan att skada dem. Du kan också använda istärningsbrickor fyllda med vatten för detta.

Så här kan du använda fryst nasturtium

Eftersom bladen och blommorna på den frusna nasturten mycket snabbt blir mjuka, mosiga och därför fula när de tinas, bör de användas i första hand för matlagning. Du kan använda den för att smaksätta soppor, såser eller grytor. Den kryddiga-heta smaken passar mycket bra till många rejäla rätter.

Blommor frysta i isbitar är bra för att kyla drinkar. De ser väldigt dekorativa ut i en sommarpunch till exempel. Blommor frysta utan vatten är också lämpliga som dekoration, men de tinar väldigt snabbt och tappar sedan sin skönhet.

Det väsentliga i korthet:

  • Skär bladen i små bitar
  • Frys in blommorna oskadade om möjligt
  • frys in i små portioner

Andra konserveringsmetoder

Frysning är inte lika lämplig för alla delar av nasturtium. Konserveringsmetoden beror dock också mycket på senare användning. Du kan till exempel sylta knopparna i vinäger och använda dem som "falska" kapris. Blommorna är utmärkta för att göra blomvinäger, som du kan använda för att förädla sallader.

tips och tricks

Med de frysta nasturtiumblommorna kan du inte bara kyla en skål eller drinkar, utan också dekorera dem perfekt.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård