Nasturtium är inte bara väldigt dekorativt och välsmakande, det har också medicinska ingredienser som ofta används för att behandla inflammation i de övre luftvägarna eller urinvägsinfektioner. Växtens blad, knoppar, blommor och frön är ätbara.

Var kan man få tag i frön till nasturtium?

Du kan köpa nasturtiumfrön i stormarknader eller plantskolor, men du kan också beställa dem via postorder eller online. Men om du letar efter en speciell sort eller en ovanlig blomfärg bör du titta runt i specialaffärer. Där hittar du också till exempel nasturtiums med svarta, vita eller rosa blommor.

Kan du odla nasturtium från dina egna frön?

Man kan relativt enkelt odla nasturtium från egna frön. När du samlar in fröna, se till att torka dem ordentligt så att de inte börjar mögla. Förvarat mörkt och torrt kan du sedan behålla fröna till nästa vår.

Så nasturtiums

Du kan så nasturter utomhus, direkt på den plats där du vill att de ska vistas. Däremot bör du vänta till mitten av maj och först så efter ishelgonen, eftersom nasturten inte är frosthärdig. Den gillar det soligt och varmt, men tål också skugga.

Lägg fröna individuellt eller parvis i små hål i marken och täck dem med cirka en till två centimeter jord. Håll alltid fröna fuktiga under groningsperioden. Efter cirka 10 till 20 dagar bör de första plantorna vara synliga.

Är nasturtiumfrön ätbara?

Fröna av nasturtium är ätbara. Liksom de andra delarna av växten smakar de kryddigt och något varmt. Om de fortfarande är omogna och mjuka kan du sylta fröna som ersättning för kapris, liksom de oöppnade knopparna.

Koka upp fröna kort i en buljong av vinäger, salt och vatten. Häll den här blandningen i en ren twist-off burk, medan den fortfarande är varm, till strax under brädden och förslut omedelbart tätt. Om du förvarar burken mörkt och svalt kommer dina "falska kapris" att hålla sig i flera månader eller till och med år.

Du kan också låta fröna mogna och sedan torka dem. Förvaras på en sval, torr och mörk plats håller de sig i några månader. De går utmärkt att mala i en kryddkvarn eller mortel, då kan du använda dem för att smaksätta dina rätter ljuvligt.

Det väsentliga i korthet:

  • ätlig
  • kryddig och lite het
  • infoga som "kaprisersättning".
  • Torka frön väl före sådd

tips och tricks

Du kan använda de omogna fröna för att göra en mycket välsmakande ersättning för kapris med liten ansträngning.

Kategori:

Grönsaksträdgård