Så att aromatisk salvia inte bara är tillgänglig vid skördetid, den behöver professionell konservering. För detta ändamål finns det en hel bukett av praktiska alternativ att välja mellan. Du kan ta reda på hur du lagrar salvia skickligt här.

Så håller salvia sig fräsch i dagar – tips till kylen

Erfarna hobbyträdgårdsmästare kombinerar alltid skörden av salvia med en måttlig beskärning. Om det fortfarande är några dagar kvar innan bearbetning, fungerar kylen som ett praktiskt fräschörskap. Följande tips visar hur du kan hålla salvia fräsch i upp till 2 veckor utan större ansträngning:

  • Lägg hela groddar i ett glas vatten och lägg en plastpåse över dem
  • Förvara i kylen vid konstant 4 grader Celsius
  • Alternativt, plocka av salviabladen, tvätta dem och torka dem i salladssnurran
  • Häll upp i en plastfolie och lägg i grönsakslådan i kylen

De kryddiga bladen håller sig krispiga och fräscha när de läggs mellan två blötlagda kökshanddukar i en Tupperware. Stäng med lock och kontrollera fukthalten i servetterna dagligen.

Frys in salvia och håll den i många månader – så här fungerar det

Med tanke på den höga smakkraften används salvia endast sparsamt som köksört. Detsamma gäller dess användning som medicin- och teväxt, för i händelse av en överdos övergår den önskade effekten snabbt till motsatsen. Så frågan uppstår om hur salvia kan bevaras under en längre tid. Eftersom medelhavsörtväxten också behåller sin smak när den fryses, fortsätt enligt följande:

  • Hacka nyskördad salvia och häll i en isbitsbricka
  • Häll över antingen vatten eller matolja och frys in
  • Alternativt, bred ut kryddbladen på matfilm, rulla ihop dem och förvara dem i frysen

Följande metod har visat sig vara bäst för individuell borttagning: lägg salviablad på en tallrik och frys in i snabbfrysen. Häll sedan upp i en frysbehållare utan att låta bladen tina.

tips och tricks

Salviablommor är inte bara vackra att titta på. Ätit färska smakar de mycket mildare än de kryddiga bladen. Kreativa mästerkockar använder blommorna som en läcker dekoration för sallader och varma rätter. För att hålla färgprakten fräsch i 1-2 dagar innan konsumtion, lägg blommorna i ett glas vatten och ställ i kylen.

GTH

Kategori:

Örter