Ger din korianderplanta ett skördeöverskott av färska löv? Då har du valet att hålla den fräsch i 2 veckor eller bevara den i många månader. Här förklarar vi i detalj hur det fungerar.

Håll koriander färsk i kylen

Ibland kan löven och skotten skördas trots att det inte finns något strömbehov i köket. Så är fallet när blomning ska förhindras. Du kan enkelt hålla den färska skörden färsk i kylen i 7 till 14 dagar. Hur man gör det rätt:

  • Förkorta skotten i det nedre området med 2 till 2,5 cm med en kniv
  • Lägg i ett gäng i ett glas med vatten
  • täck med en plastpåse för att minska avdunstning
  • byt vatten med några dagars mellanrum

Koriandern tvättas först strax före konsumtion. Detta lilla knep bevarar aromen lite längre.

Bevara koriander genom att lufttorka – så här fungerar det

Luft är det naturligaste sättet att konservera koriander. När de torkat kan bladen och skotten hållas i minst 6 månader. Läs nedan hur okomplicerad metoden fungerar:

  • Tvätta färska korianderkvistar och torka torrt med hushållspapper
  • Bind ihop stjälkarna till en liten bunt
  • hänger upp och ner på den luftiga vinden

Inom 14 dagar torkar korianderbladen så mycket att de prasslar.

Bevara yrselörten i 12 månader genom att frysa

Att frysa örter har alltid nackdelen att bladen klumpar ihop sig efter upptining. Följande knep visar hur du kan ta bort de frysta koriandergroddarna ur frysen en efter en:

  • Skär av skotten nära marken, tvätta och torka på hushållspapper
  • Bred ut sida vid sida på en plåt
  • förfrys i snabbfrysen i 30 minuter

Fyll sedan de frysta korianderkvistarna i en frysbox eller en rejäl plastpåse. Under de kommande 12 månaderna kan du ta bort enskilda skott vid behov utan att de klibbar ihop i frysen.

tips och tricks

Du kan konservera och förbereda koriander på en gång. För att göra detta, fyll de tvättade bladen i matberedaren. Medan örten hackas, ringla i olivolja. När den delikata pastan har nått önskad konsistens, fyll den i små glasbehållare för att förvara i kylen.

GTH

Kategori:

Grönsaksträdgård