En raritet i tyska hobbyträdgårdar hittills, koriander är den mest använda kryddan i världen. Bladen överträffar fröna. Vi har sammanställt användbar information om ursprunget och de bästa sorterna åt dig här.

En kryddväxt med medelhavscharm

Det är mycket troligt att koriander startade sin triumfmarsch runt världen från östra Medelhavet. Härifrån hittade kryddan sin väg till en babylonisk kungs palatsträdgårdar för 5 000 år sedan, vilket framgår av gamla lertavlor. Dessutom värderade de gamla egyptierna bladen och fröna så mycket att de använde koriander som gravföremål. Den berömda faraon Tutankhamon skulle också äta av kryddan på sin resa in i evigheten.

Kineserna lärde känna och älska koriander runt 400 e.Kr. Britterna nämnde kryddväxten 1066 e.Kr., varifrån den spreds över hela Europa. Det var inte förrän på 1600-talet som invandrare tog fröna till Nord- och Sydamerika, där koriander gjorde ett stänk på menyerna. Idag dominerar kryddan främst det asiatiska och sydamerikanska köket.

Ett litet men fint urval av sorter - en inbjudan att bläddra

Följande sorter med sina individuella egenskaper avslöjar varför koriander åtnjuter sådan popularitet:

  • "Cilantro": den vanligaste örten i världen, ett speciellt korianderblad med en mild arom
  • 'Thuringer': en lokal ras, lätt att odla, utmärkt anpassad till vårt klimat
  • 'Confetti': imponerar med extra ömma, fjädrande blad, den idealiska sorten för nybörjare
  • 'Jantar': en rysk sort med en nötaktig arom, idealisk för frysning

Om du letar efter en flerårig variant av koriander så hittar du den i vietnamesisk koriander. Botaniskt tilldelade en annan art, har bladen ändå den typiska söta korianderdoften. Även om växten inte är frosthärdig har den förmågan att övervintra inomhus. Tack vare sina vackra, rosa blommor odlas denna sort ofta i den hängande korgen (11,99 €).

tips och tricks

Det är inte bara den oefterhärmliga smaken som utmärker koriander. Kryddplantan är lätt att så i vilken hobbyträdgård som helst. Dessutom trivs koriander underbart i en hink på balkongen utan att behöva permanent skötsel.

GTH

Kategori:

Grönsaksträdgård