Frysning är ett bra sätt att lagra många livsmedel, eftersom många näringsämnen och vitaminer bevaras under längre tidsperioder. På grund av sina speciella egenskaper är vattenmeloner endast villkorligt lämpliga för frysförvaring.

Sammansättningen av en vattenmelon

De olika sorterna av vattenmelon är inte utan anledning en populär törstsläckare på midsommar. De lågkalori- och vitaminrika frukterna innehåller trots allt upp till cirka 95 procent vatten i fruktköttet. Detta gör dem till svåra kandidater för förvaring i frysen. Även om sparris också innehåller nästan lika mycket vatten och kan frysas utan problem, blir vattenmeloner relativt mosiga när de tinas på grund av sin speciella cellstruktur. Däremot kan vattenmeloner förvaras bra om de ännu inte är skurna, även om de redan nått sin maximala mognadspunkt. De kan förvaras intakta på en sval plats i hemmet i cirka två till tre veckor. Har du redan skurit frukten kan du förvara den i kylen några dagar till. Täck i så fall gränsytan med lite matfilm så att främmande lukter från kylskåpet är mindre benägna att absorberas av massan.

Sätt att frysa vattenmelon

Även om köttet från frysta vattenmeloner kan bli mosigt när det tinas, är detta ibland inte ett problem för vissa vattenmelonrecept och bearbetningsmetoder. Så här kan du använda fryst fruktkött för följande receptidéer:

  • smoothie
  • sorbet
  • Vattenmelon isbitar

Ta om möjligt bort bruna frön från vattenmelon innan du fryser fruktbitarna. Så du kan hacka upp dem i mixern medan de fortfarande är lite frysta och förbereda läckra shakes eller sorbet. Fyll fruktköttet, som du har hackat innan du fryser in, i en isbitsform för att ge en läcker förfriskning för människor eller hundar under varma sommardagar.

Alternativ till frysning

Med meloner av den större sorten Crimson Sweet tillgängliga under sommarsäsongen, finns det vanligtvis en del över, även i familjer. Använd den återstående fruktköttet som en välsmakande grönsaksrätt genom att sylta den med vinäger och kryddor.

tips och tricks

Om du vill frysa in överbliven vattenmelon från kylen för senare användning, vänta inte för länge. Annars kan fruktköttet efter några dagar i kylen bli en grogrund för bakterier, som märkbart förbrukar fruktköttets smakkvalitet och näringsinnehåll.

WK

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård