På utsidan är mandariner och klementiner väldigt lika. Båda frukterna är betydligt mindre än en apelsin, har ett orangefärgat skal och doftar förföriskt – fruktskalen på båda citrustyperna innehåller oljeutsöndrande körtlar som är ansvariga för den intensiva doften. Många citrusälskare tror att klementiner bara är mandariner med få frön. I verkligheten går dock skillnaderna mycket längre.

ursprung

För det första är det stor skillnad vad gäller geografiskt ursprung och botanisk klassificering. Mandarinen kommer ursprungligen från Kina, där den har odlats i tusentals år. Mandarinträdet intygades första gången på 1100-talet f.Kr. Namnet på frukten är också av kinesiskt ursprung, det är skyldigt det till de höga statliga tjänstemän som kallades "mandarin". Klementinen har däremot inte sina rötter i Asien – som nästan alla citrusväxter – utan i Medelhavsområdet. Denna frukt var ursprungligen en slumpmässig korsning mellan en mandarin och en bitter apelsin. Den upptäcktes 1912 i trädgården hos en munk som arbetar i Algeriet, Frère Clément.

Vad är en satsuma?

Satsuman är en mestadels kärnfri variant av mandarinen. Denna mandarinvariant är mindre aromatisk än originalet, men mer populär på grund av sin fröfria natur. Satsuman kommer från Japan, där mandarinen har odlats sedan det första århundradet f.Kr.

frukt

Skillnader mellan mandariner och klementiner finns inte bara i deras ursprung, utan också i själva frukten.

  • Mandarinen har nio fruktsegment inuti, som är separerade från varandra av ett tunt membran.
  • Clementinen är mellan åtta och tolv.
  • Till skillnad från mandariner har klementiner få eller inga frön.
  • Klementiner har en högre sockerhalt än mandariner och är därför sötare.
  • Mandariner kan lagras i högst en till två veckor, tills huden separerar från köttet och slutligen torkar upp.
  • Clementiner är mycket mer lagringsbara: de kan förvaras vid svala temperaturer i upp till åtta veckor utan att förlora sin juice.

ingredienser och kalorier

Mandarin och klementin är lika vad gäller deras ingredienser och antalet kalorier, även om det finns stora skillnader i mängden C-vitamin och folsyra.

  • 100 gram tangerin har i snitt 46 kcal, medan samma mängd klementin har 37 kcal.
  • 100 gram mandarin ger cirka 30 milligram C-vitamin, 33 milligram kalcium, 210 milligram kalium och sju milligram folsyra.
  • Samma mängd klementin innehåller i genomsnitt 54 milligram C-vitamin, 30 milligram kalcium, 130 milligram kalium och 33 milligram folsyra.

Mandarinen är för övrigt en av de äldsta och mest originella typerna av citrus. Många citrusväxter är resultatet av att korsa mandarinen, till exempel apelsinen. Detta skapades av en slumpmässig korsning av mandarin och grapefrukt.

tips och tricks

Mandarinen är relativt lätt att odla i en behållare. Klementinen är dock mindre krävande.Som medelhavsväxt är den mindre känslig för kyla och mer robust än mandarinen.

IJA

Kategori:

Grönsaksträdgård