Kaffir Lime eller Kaffir Lime är ett vintergrönt träd med intressanta, läderartade och ganska stora, mörkgröna blad. De rundade, kraftigt skrynkliga frukterna innehåller lite, ganska halmliknande kött. Framförallt används de mycket aromatiska bladen som - precis som vår lager - också tillagas och ger rätterna en fin, citrusliknande arom. Kaffirlime är en oumbärlig krydda i framför allt det thailändska köket. I vissa länder är trädets frukter också bräserade (särskilt i curryrätter), men de äts inte.

Vilken plats föredrar kaffirlime?

Kaffirlime kommer från tropikerna och behöver en full sol, skyddad plats. Den tål inte kyla eller ens frost alls.

Hur måste underlaget vara?

Underlaget ska vara genomsläppligt - växtens fina rötter tål inte vattenförsämring - och även något surt. Kommersiell citronjord är bäst. Använd ett lager expanderad lera (19,73 €) i botten av krukan för att säkerställa korrekt vattendränering.

Hur mycket vatten behöver kaffirlimen?

Vattenbehovet är måttligt. Jorden i krukan bör inte vara permanent blöt, annars kommer rötterna att ruttna. Det är bäst att vattna när det översta lagret av substratet har torkat. Jorden ska vara lätt fuktig efter vattning, men inte blöt. Regnvatten är bäst.

När och med vad ska kaffirlimen gödslas?

Blanda speciell citrusjord under substratet på våren. Gödslingen upprepas regelbundet under växtsäsongen. Blek/ljusgröna blad är en indikation på bristsymtom.

När behöver jag gjuta om min kaffirlime?

Pottera om din kaffirlime varje vår och förse den med fräscht underlag. Äldre plantor behöver bara flyttas till en större kruka vartannat till vart tredje år.

Kan kaffirlime stå på balkongen/terrassen?

Ja absolut. Platsen måste dock ligga i vindskydd, eftersom växten inte tål drag.

Hur övervintras kaffirlimen?

På vintern måste kaffirlime vara inomhus eftersom den är mycket känslig för kyla. Du bör placera plantan i ett ljust rum vid cirka 10 °C, vattna det då och då. Gödsling är däremot inte nödvändigt på vintern.

Behöver kaffirlimefrukter beskäras?

Ja, det är bäst att skära ner plantan på våren och ta bort sjuka eller döda skott. Gallring är också nödvändigt så att din kaffirlime får tillräckligt med ljus.

Vilka sjukdomar/skadedjur är vanliga?

Om rumsluften är för torr uppstår ofta spinnkvalster. Annars plågas kaffirlimen av samma skadedjur och sjukdomar som citronen.

tips och tricks

Bladen, antingen skurna i fina strimlor eller hela, är en väsentlig del av soppor, såser och olika rätter i det thailändska köket. Dessutom kan färska, torkade och kanderade frukter användas för att göra drinkar och som krydda, men särskilt deras skal. Bladen ska frysas men inte torkas.

IJA

Kategori:

Grönsaksträdgård