Tidigt på hösten är det dags att skörda jordnötterna från din egen trädgård. Hur man berättar när frukten är mogen, hur man skördar den och hur man bäst lagrar eller bearbetar den.

Så här skördas jordnöten

  • gräva upp växten
  • Förtorkad jordnötsväxt
  • skala frukt
  • Låt det torka ytterligare
  • lagra eller förbereda

När är det dags att skörda jordnötter?

När plantan börjar bli gul är jordnötterna mogna under jorden.

Om läget och väderförhållandena är bra kan du förvänta dig en skörd på 30 till 50 frukter per jordnötsplanta.

Gräv upp jordnötterna med plantan

Lossa jorden runt växten med en grävgaffel. Lyft dem försiktigt lite.

Dra ut jordnötsplantan med frukten hängande ur jorden så att jordnötterna fastnar på den.

använd jordnötter

Jordnötter är inte bara goda mellanmål. De ger asiatiska rätter pricken över i:et. Du kan helt enkelt laga färska jordnötter. Du kan förvara dem i frysen i sex månader.

torka jordnötter

Om du vill lagra jordnötter länge måste du torka dem väl. Återstående vattenhalt får inte vara högre än fem procent.

Häng plantorna på en luftig plats för att torka i cirka två veckor.

Först när plantan har torkat väl, dra av jordnötterna och låt dem torka i ytterligare två veckor.

Rosta jordnötter

För att rosta jordnötterna, sätt ugnen på cirka 180 till 200 grader. Lägg den skalade frukten, med eller utan skal, på en bakplåtspappersklädd plåt. Skalade nötter måste gå in i ugnen i cirka 15 till 20 minuter. Oskalade jordnötter tar fem till tio minuter längre.

Jordnötterna utvecklar verkligen sin arom när de rostas. Vill du göra saltade jordnötter rullar du dem i grovt havssalt medan de fortfarande är varma.

tips och tricks

Se till att du förvarar torkade jordnötter på en torr, luftig och inte för varm plats. Annars finns risken att den farliga Aspergillus flavus-mögeln utvecklas. Angripna jordnötter är skadliga för hälsan och lämpar sig inte längre för konsumtion.

ce

Kategori:

Grönsaksträdgård