Kokosnöten kan användas på en mängd olika sätt i köket och är även bra för färskkonsumtion. Den öppnade nöten kan dock inte lagras särskilt länge, eftersom den snabbt tappar smak och fräschör.
På grund av den höga fetthalten härsknar färsk fruktkött eller kokossmör relativt snabbt i luften. Dessutom är kokosnöten känslig för mögelangrepp. Därför måste den öppnade kokosnöten förvaras svalt och bör ätas eller bearbetas så snart som möjligt.
Kan man lagra en kokosnöt länge?
Så länge kokosen fortfarande är stängd kan den förvaras bra. Den behöver en sval, torr plats för detta. Det torkar dock snabbt och kokosvattnet blir mindre och mindre. Om kokosvattnet är "förbrukat" blir kokosköttet torrt och fibröst. Det smakar inte längre fräscht utan tvåligt.
Kokosnötens värdefulla ingredienser:
- uppfriskande kokosvatten
- värdefulla fettsyror som laurinsyra
- kokosfett
- kokosmjölk
- Mineraler som zink, selen och folsyra
Hur förvarar man en öppnad kokosnöt?
En öppnad kokosnöt förlorar sin smak och fräschör mycket snabbt. Du kommer att känna detta tydligt redan nästa dag. Du kan förvara en kokos i en stängd plastpåse eller burk i kylen i max tre dagar. Så lite syre som möjligt ska komma till kokosköttet. Detta kommer att förhindra att din kokos smakar såpigt eller härsken.
Om du vill lagra en kokos länge kan du riva kokosköttet och frysa eller torka. När du fryser in strimlad kokos, använd en påse och krama ut så mycket luft ur påsen som möjligt. Ju mindre syre som kommer i kontakt med kokosnöten, desto bättre smakar strimlarna efter upptining.
För att torka, bred ut den torkade kokosnöten på en bakplåt och torka av den i ugnen vid cirka 57 °C i cirka åtta timmar. Alternativt kan du också ställa in ugnen på 120 °C i 10 till 15 minuter för att torka den rivna kokosen. Lätt brunfärgning kan förekomma vid denna temperatur. De torkade och kylda kokosflingorna förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats.
tips och tricks
Om du vill förvara en öppnad kokosnöt längre bör du riva den och frysa eller torka den.
UE
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv