Det är svårt att klassificera den tropiska papayan som frukt eller grönsak. När allt kommer omkring kan frukten, som smakar väldigt söt när den är helt mogen, även förberedas och ätas som en grönsak när den är omogen.
Olika skördetider och användningsområden
Den exakta tidpunkten för skörden avgör ännu inte om den används som frukt eller grönsak, eftersom papaya fortfarande kan mogna även efter att de har plockats från plantan när de är omogna. Följande produkter tillverkas av omogna papaya i länder som Thailand och Laos:
- chutneys
- salsa
- curryrätter
I Laos är som tam, gjord av omogna papaya, klibbigt ris och krabbor marinerade i fisksås, till och med den officiella nationalrätten. Söta frukter, å andra sidan, äts som frukt i många länder. Deras söta smak kan intensifieras genom att tillsätta socker, citronsaft och ingefära.
tips och tricks
När du köper frukt som inte är helt mogen, välj exemplar med gula fläckar eller ränder. Endast dessa är tillräckligt avancerade i sin mognadsprocess för att utveckla sin maximala smak under eftermognadsprocessen.