Röda bananer är knappast kända i Tyskland, men de exotiska frukterna blir allt populärare bland gourmeter. Denna banansort övertygar inte bara i smaken. Snarare är dess krämiga, mjuka konsistens förförisk.
utseende och ursprung
Denna typ av banan kommer ursprungligen från Indien. Idag är följande länder bland de huvudsakliga växande områdena:
- Brasilien
- Ecuador
- Indonesien
- Kenya
- Mexiko
- Filippinerna
- Thailand
Röda bananer (Musa acuminata) är lite mindre än de gula fruktbananer som är kända här i landet. De har också en något kantig form. Deras skal är mycket tjockt och fast. Redan vid första anblicken kan dessa bananer särskiljas på sin rödbruna färg. I Tyskland brukar man få mörkröda exemplar. Dessa är dock mogna först efter några dagar, så fort huden slappnar av lite och blir mörkare.
Fruktköttet kännetecknas av sin särskilt saftiga konsistens. Den är mörkgul till något rödaktig till färgen.
Dricks:
Bananer äts ofta inte i Tyskland eftersom de påminner lite om övermogna bananer. Trots det intensiva priset är det definitivt värt att prova denna exotiska frukt.
Ingredienser
Röda bananer innehåller mycket kalium och fiber. Den lättsmälta frukten är särskilt lämplig för barn, veganer, diabetiker och raw foodists på grund av dess höga vitamininnehåll.
Vitaminer och näringsämnen:
- järn
- fluor
- kalcium
- magnesium
- mangan
- selen
- zink
- Vitaminer A, B, C, E
Lägga märke till:
Barn eller allergiker bör först njuta av en liten mängd av denna frukt för att testa deras tolerans.
använda sig av
Den intensiva aromen av den röda bananen utvecklas särskilt när den äts rå. Men den är också väldigt populär som friterad, kokt eller bakad variant. Här dominerar kryddiga recept. I soppor eller kakor går de härligt att kombinera med ingefära, röd paprika eller alternativt med chilipeppar.
lagring
Röda bananer mognar snabbt i rumstemperatur. Äpplen stödjer denna process fantastiskt vid cirka 15 grader Celsius. Båda frukterna förvaras i en sluten behållare för detta ändamål. Kylskåpet är inte i något fall lämpligt för förvaring.
Om bananens ändar visar tecken på att ruttna kan du skära av dem. Gränssnitten torkar upp igen av sig själva. Fruktköttet blir inte infekterat.
tips och tricks
Röda bananer kommer i torkad form som ett pulver. Veganer uppskattar dem som en söt bas för färska smoothies.
MED