Att hantera färska jordgubbar har några fallgropar. Framgångsrik odling i din egen trädgård räcker inte. Korrekt förvaring säkerställer uppfriskande njutning under en längre tid. Vi visar de bästa metoderna.

Behandla ordentligt efter skörd

Hur du hanterar nyskördade jordgubbar avgör det fortsatta förloppet för felfri lagring. Oavsett vilken typ av förvaring som föredras gäller följande förutsättningar för adekvat förberedelse:

  • Tvätta jordgubbarna helst i stående vatten i en skål och låt rinna av i ett durkslag
  • Torka frukten med en kökshandduk
  • klipp sedan av de gröna foderbladen
  • Sortera ut ruttna eller mögliga exemplar omedelbart

Så lite tryck som möjligt bör appliceras på jordgubbar under rengöring och putsning. Placera helst varje frukt med skärsidan nedåt på en bricka individuellt, istället för att stapla dem i skålen.

Förvara jordgubbar rätt i kylen

Kylskåpet övervägs i första hand för förvaring om konsumtionen av jordgubbarna planeras för de kommande 1 till 2 dagarna. Undvik att använda en lufttät plastbehållare eftersom frukten formar snabbare. Dessa alternativ har en positiv effekt på hållbarheten:

  • Klä en stor Tupperware med hushållspapper
  • Fyll i de beredda jordgubbarna så löst som möjligt
  • Ställ in i kylen utan lock i 2-6 grader Celsius
  • alternativt lägg med snittsidan nedåt på en plåt

Brist på utrymme i kylskåpet kräver ofta stapling av färskvaruslådor. Bred ut jordgubbarna i Tupperwaren så att de inte nuddar och stäng sedan locket. Om resten av kylen klarar av det, sänk temperaturen till 0-2 grader Celsius. I detta fall förlängs lagringstiden till minst 5 dagar.

Färsk från sängen in i frysen – så fungerar det

Efter skördetid, förvara jordgubbsglädjen i upp till 10 månader i frysen. Tack vare de djupa minusgraderna bevaras frukterna ordentligt här, eftersom mikrober inte har en chans. Dessa tillvägagångssätt har visat sig vara effektiva:

  • Lägg rengjord frukt i en fryspåse, vakuumförslut och frys in
  • Förfrys jordgubbar på bakplåten, packa i påsar och lägg i ett förvaringsfack i frysen
  • Sockra den beredda frukten, puré och häll i istärningsbrickor
  • tas bort individuellt efter frysning för konsumtion

Du kan förhindra bristen i den mosiga konsistensen efter upptining genom att använda torris för att förfrysa jordgubbar.

tips och tricks

Skulle du vilja äta jordgubbarna plockade tidigt på morgonen samma dag? Förvara sedan frukten utspridd på en bricka i rumstemperatur. Tvätta, rengör och söta de läckra vitaminbomberna precis innan du äter. På så sätt säkerställer du dig själv den ultimata jordgubbsgodisen.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård