Medan bär som krusbär och vinbär är ganska okänsliga när de skördas på grund av sin runda form och fasta skal, kräver den skonsamma plockningen av björnbär lite mer finess.

Blackberry plocksäsong

Redan i maj och juni bidrar blommorna på björnbärsrankorna till färghavet i trädgården, skogen och ängen. Ändå dröjer det på de flesta platser till runt slutet av juli innan de mogna frukterna kan skördas till hösten. Med sorter i hemträdgården kan säsongen börja lite tidigare om spaljén för klätterbjörnbär styrs nära en solbelyst vägg. Skötseln av björnbären i espalierform ser också till att de första frukterna ibland blir mörksvarta och söta lite tidigare tack vare den förbättrade solinstrålningen på alla delar av växten.

Plocka björnbär från vilda växter i naturen.

Om du tar med hela familjen på sommarpromenader i skogen och längs vallar för att plocka björnbär, se till att tydligt förklara för små barn skillnaden mellan björnbär och potentiellt giftiga bär. Att äta direkt från busken är frestande, men också ganska farligt på grund av faran med rävbandmasken. En risk kan dock också uteslutas vid skörd av vilda björnbär om endast frukter över knähöjd skördas och alla björnbär hemma först rengörs väl med vatten.

Rätt teknik när du plockar björnbären

För att skörda vilda eller odlade björnbär behöver du följande redskap:

  • skyddskläder med långa ärmar och ben (för taggiga varianter)
  • eventuellt handskar för att skydda mot fläckar på händerna
  • tillräckligt med skålar och korgar för transport utan att krossas

tips och tricks

Den starka färgande egenskapen hos björnbärsjuice kan vara irriterande vid plockning. Men den kan också användas underbart som en biologisk färg för att färga mat, juice och glass. För att göra detta sorteras den redan krossade frukten helt enkelt i en extra skål, eftersom detta skulle göra det möjligt för den intakta frukten att förstöra ännu snabbare än vanligt i kylskåpet. Sedan mosas de och kan användas till olika recept.

Kategori:

Grönsaksträdgård