De är tungviktarna bland tomater, väger mellan 150 och mer än 1 000 g. På grund av sin långa mognadstid får bifftomater mest sol och smakar särskilt aromatiskt. Lär känna de bästa bifftomatsorterna här.

Röda bifftomater - eliten i tomatfältet

  • Sandul Moldavan: ljusröda frukter som väger 300-700 gram, skörd från början av augusti
  • Nonna Antonia: röd sort från Piemonte, 400-800 gram, sen mognad
  • Bernerros: mycket aromatisk, rosa-röd frukt, 100-250 gram, mycket produktiv
  • Brandywine: fasta, klarröda tomater, 150-500 gram, utmärkt smak
  • Bulgarisk rosa jätte: starka, rosa tomater, 800-1200 gram, mognar medeltidigt

Oxhjärta - klassiska bifftomater från Ryssland

De extra köttiga oxhjärtan kom till Amerika från Ryssland 1901 och erövrade därifrån tomatodlare runt om i världen.

  • Coeur de Boeuf: det röda ursprungliga oxhjärtat från Frankrike, 100-350 gram, förstklassig i smak och avkastning
  • Stierherz eller Bic'je Serdze: orangeröd sort från Östeuropa, hjärtformad, avsmalnande, 300-500 gram
  • Vitt oxhjärta: gul-vit frukt, mycket aromatisk, saftig, 150-300 gram, tidig skördetid

Svart biff tomatsorter

Mörkfärgade bifftomater är sällsynta och överraskar med en komplex arom. Hög tid att bekanta sig med de robusta kraftpaketen:

  • Black Prince: stjärnan i sorten, saftig, tunnskinnad, hög avkastning, 150-450 gram
  • Kol: kraftfull, 2 meter hög bifftomat, bäst smak precis innan full mognad, 100-250 gram
  • Svart ananastomat: saftigt, sött, ömt smältande kött, få frön, 200-650 gram

Gul biff tomatsorter

Hobbyträdgårdsmästare som värdesätter en mild smak i sina egenodlade tomater föredrar gula sorter.

  • Azoychka: mycket tidig sort, delikat gul skal, citronaktig arom, 100-350 gram
  • Great White: ljusgula frukter, fasta mot frön, mild i smaken, 150-350 gram
  • Uzbekistan II: plattrunda, gula frukter, 150-350 gram, mogna sent, högavkastande, söta och milda

Grön biff tomatsorter

Om du vill skörda gröna bifftomater blir du bortskämd med en uppfriskande syrlig smak. Enbart ögonkontakt räcker dock inte för att avgöra mognad, eftersom omogna tomater också är gröna och innehåller giftigt solanin. Erfarna tomatodlare klämmer ihop skalet och skördar gröna sorter när det ger vika.

  • Cherokee Green: kraftig sort, tunn skal, syrlig arom, 150-350 gram
  • Grön Moldava: en liten bifftomat med bra smak, 90-150 gram
  • Gröna Helarios: en av de mest populära gröna sorterna, 80-200 gram

tips och tricks

Bifftomater är de idealiska kandidaterna för pinneodling. Odlade med ett eller två skott ger de den högsta skörden. Varje ansträngande konkurrenskraft på gräsrotsnivå bör därför brytas ut så tidigt som möjligt.

Kategori:

Grönsaksträdgård