Hokkaido tillhör rankorna och växer, som så många gurkor, väldigt snabbt. Du tror att du kan se växternas rankor. Men innan pumpaplantorna växer över din trädgård kan du beskära dem utan att oroa dig.
Skär ned Hokkaido-växten
Hokkaido-rankor kan beskäras när som helst, var som helst. Det är bäst att beskära huvudskottet efter det tredje eller femte sidoskottet, då blir även blombottnen högre. Oroa dig inte, växten tar inte illa upp och kommer att fortsätta växa stadigt. Använd en vass kniv eller en beskärningssax för att trimma skotten, små nagelsaxar räcker för unga skott. Förresten, du kan ta bort en del blommor - speciellt de manliga. Detta ger de andra blommorna mer näring, som de i sin tur kan investera i fruktseten - på så sätt växer frukten sig större.
Blommor är ätbara
Släng inte bort de borttagna blommorna, de är ätbara! Pumpablommor (precis som zucchiniblommor, som också tillhör gurkfamiljen) kan underbart fyllas och tillagas med olika livsmedel. Förresten, stekt pumpablom är särskilt gott. Se till att du bara använder hanblommorna om möjligt, eftersom frukterna utvecklas från honblommorna.
Smakfulla idéer med pumpablommor
- Fyll med får- eller getost och baka i deg
- Fyll med finhackad fiskfilé och tillaga i ugnen
- steka eller steka
- Sallad gjord på vilda örter och (fyllda) pumpablommor
- Linguine ai fiori di zucca (pasta med pumpablomsås)
Hur man skär en Hokkaido-pumpa i bitar
Att skära pumpor i lagom stora bitar är ofta en bedrift. Även Hokkaido-pumpan är inte lätt att få liten. Du behöver en mycket vass kniv för detta och sticka in den med spetsen av stjälken i pumpan. Skär nu från basen av stjälken till botten och separera enskilda skivor. Ta bort fröna inuti och skär köttet i små tärningar. Nu kan du frysa pumpan eller bearbeta den direkt.
tips och tricks
Koka pumpabitarna i vatten i 20 minuter och låt rinna av. Mosa squashen till en grov mos och frys in. Du kan senare förvandla moset till en utsökt pumpasoppa på nolltid - en utmärkt och smakrik snabbmat!