Den kommersiellt tillgängliga ingefäran för användning som te eller krydda kommer vanligtvis från tropiska regioner, beroende på växtens behov. Odling av ingefära på ett soligt läge är också möjligt i detta land utan problem.

Välj färska knölar för odling

I princip behövs bara några få knölar för att odla ingefära, som nu finns i grönsaksavdelningen i många livsmedelsbutiker. Se till att välja färska och saftiga knölar när du handlar, eftersom dessa lämpar sig bättre för odling av ingefära än torra och vedartade knölar. Lite knoppbildning kan ibland ses på ljusa knölar, vilket tyder på att knölen snart kommer att gro.

Rätt plats säkerställer tillväxtframgång

Ingefära kommer från tropiska breddgrader och kan endast odlas här i landet som säsongsbetonad krukväxt eller på själva fönsterbrädan. Eftersom den inte tål vattensjuka bra, bör odling i hink föredras framför trädgårdsjorden. Som krukväxt är ingefära lättare att ta hand om, och den kan också enkelt flyttas till den soligaste platsen i trädgården.

Säsong och varaktighet för odling av ingefära

Ingefära kan exponeras i trädgården från omkring mars när temperaturen är frostfri. Efter en odlingsperiod på cirka 250 dagar är ingefärsknölarna stora och aromatiska nog att skördas i oktober och november. Men de gröna bladen av ingefära kan också användas som ingrediens i smakrika sommarsallader. Med hänsyn till tillväxtprestanda och önskad skördemängd av ingefärsknölarna bör man dock vara försiktig så att man inte skär bort för många gröna blad under ingefärsväxtsäsongen.

Användningen av ingefära som livsmedel

Den heta ingefärsroten sägs ha många positiva hälsoeffekter. Du kan riva lite ingefära från de färska lökarna i en kopp eller kastrull och använda den för att göra ett läkande te mot förkylningar och halsont. Den rivna knölen kan även blandas med nudlar eller ris om du vill ge läckra rätter en exotisk och asiatisk smak.

Torkning och lagring av ingefära

Om ingefäralökar förvaras i rumstemperatur längre än några veckor kan de antingen torka ut eller gro. Inget av det är önskvärt efter höstens skörd, såvida du inte vill odla spirande knölar som krukväxter i ett soligt fönster. Portioner av ingefära kan naturligtvis också frysas, men aromen bevaras bättre om tunt skivad ingefära torkas.

Torka ingefära i ugnen och använd den för att skapa en förråd

Skär de överflödiga ingefärslökarna i tunna skivor och torka dem i ugnen i max 50 grader Celsius tills det inte rinner ut mer vätska när skivorna pressas. Ingefäraskivorna kan sedan antingen förvaras torrt tills de ska användas, eller så kan de krossas till praktiska granulat med en kryddkvarn.

tips och tricks

Sorten "Curcuma" är också en av ingefäraväxterna, men den är känd för oss i en annan form än de karaktäristiska ingefärsknölarna. Denna växtart utgör råvaran för många currykryddblandningar från Indien.

Kategori:

Grönsaksträdgård