Den gröna fänkålslöken kan användas för att främja din egen hälsa, och inte bara i form av fänkålste. Som färsk grönsak är fänkål också en lättsmält ingrediens för blandade grönsaker och puréer. Beroende på odlingen i Centraleuropa sträcker sig dess säsong vanligtvis från juni till oktober.
Suggan förskjuten för en längre säsong
Om du sår fänkålen i din trädgård vid två eller tre olika tidpunkter kan du njuta av skördesäsongen på sommaren och hösten motsvarande längre. Fänkål bör skördas innan den blir vedartad, när löken är ungefär lika stor som en knytnäve.
tips och tricks
Under vissa omständigheter kan fänkål som sås på midsommar fortfarande skördas före vintern, men den bör planteras antingen i vinodlingsklimat eller i en högbädd.