Skörden av ärter beror på sorten och den avsedda användningen. Krisiga färska ärtor som snackgrönsak plockas vid en annan tidpunkt än torkade ärtor. Så här når du skörden med stor noggrannhet.

Plocka igenom flera gånger för bästa skördekvalitet

Det går en period på 3 till 4 månader mellan sådd och skörd. Eftersom baljorna av de enskilda sorterna inte mognar samtidigt, plockas plantorna upprepade gånger. Om mogna ärtor ligger kvar på busken för länge är det på bekostnad av kvaliteten.

  • Skörda sockerärter när kärnorna kan ses genom baljan
  • Plocka gröna ärtor när baljorna verkar fylliga och fasta
  • Skörda gröna ärtor för färsk konsumtion när du kan känna kärnorna genom baljan

Den bästa tiden att skörda ärtorna är när fröna kommer fram genom baljorna och känns hårda. Som ett resultat kan tidpunkten för att äta rå inte vara tillräckligt tidigt, eftersom du då skördar särskilt möra ärter.

Skörda torkade ärtor och frön senare

Ärtor som du tänker använda som frö till nästa säsong stannar på plantan längre. De skördas först när de är helt mogna, när baljorna redan börjar torka.

Detsamma gäller den del av skörden som förädlas som torkade ärtor i köket. Dessa baljor torkar ett tag på en luftig plats. Istället för att mödosamt ta bort spannmålen från varje skal, är denna skördekvalitet utmärkt för tröskning.

Färsk från sängen in i frysen

Färska ärtor är en kulinarisk delikatess. Eftersom spannmålen bara kan lagras i 2 till 3 dagar efter skörd är de en sällsynthet i handeln. Som hobbyträdgårdsmästare har du förmånen att äta färska ärtor. Överskottsgrödor går in i frysen.

  • ta ut ärtorna ur baljan
  • Blanchera i kokande vatten i 2 minuter
  • Låt svalna och lägg genast i en fryspåse

Vid en temperatur på -18 grader Celsius kan ärtorna hållas i 1 år.

tips och tricks

Efter skörd, skär plantorna ner till marken och lämna rötterna i marken. Rotmassan släpper ut mycket kväve och ger näring till jorden för efterföljande grödor.

Kategori:

Grönsaksträdgård