Örtkrukor från snabbköpet är praktiska och billiga, men innehållet är kortlivat. Skörda i all hast, eftersom de ömma skotten vissnar snabbt. Däremot är buskbasilikan, som vi kan odla hemma, annorlunda. Den är robust och har jämförelsevis mycket mindre, fastare blad. Men vad intresserar oss mest: är denna basilika också ätbar?

Buskbasilika kommer ursprungligen från Afrika och Asien

Är basilika ätbar?

Ja, buskebasilikan är också ätbar. Växten, som kommer från tropiska Afrika och Asien, har den typiska basilikadoften i sina växtdelar.

De små bladen får oväntat poäng med en intensiv smak. De erbjuder mer än vi är vana vid från andra basilikasorter. Av denna anledning bör en oerfaren kock närma sig den optimala mängden bit för bit vid dosering.

använda i köket

De gröna bladen är mångsidiga i köket. Det är framför allt det italienska köket som inte klarar sig utan denna ört. Bladen kan ätas både kokta och råa. Du är:

  • bra krydda för pastasåser
  • idealisk som huvudingrediens i grön pesto
  • en berikning för sallader och aptitretare
  • hälsosam ingrediens för smoothies
  • med sin smak även lämplig för desserter
  • gott som ett läkande te

Gärna nyplockad

Nyplockade blad smakar bäst. Så det är bra att man kan skörda basilika året runt. Tillväxten avtar på vintern, så självklart kan du klippa färre skott.

Frosten kan bli ett oöverstigligt hinder för skörden, eftersom buskbasilikan inte är härdig. Endast om du kan övervintra växten inomhus förblir den flerårig.

tips

Klipp alltid av hela skott istället för att plocka löv. Nakna stjälkar kommer inte att gro på ett tillförlitligt sätt igen.

konservera basilika

Buskbasilika förblir ätbar även efter torkning. Den kan även frysas i ca 12 månader. Båda metoderna är bra för att bevara skördeöverskott för senare.

Blommor är också ätbara

Busken basilikan bildar blommor från maj som är ätbara. Deras smak är dock något bitter och inte för alla. Tack vare sina ljusa färger och attraktiva form är de alltid en vacker dekoration för många rätter.

Så du skördar ännu mer ätbart grönt

Regelbunden trimning är också en del av optimal vård. Detta håller inte bara växten vital, du ökar också den möjliga skörden. Nyp bort eventuella nya skott så att basilikan kan förgrena sig till en buske.

Om du inte vill använda blommorna bör du klippa av dem tidigt. Om de får blomma fullt ut kommer inga nya blad på skotten.

Kategori:

Grönsaksträdgård