Jiaogulan ger oss generöst färska löv på sommaren. Även om plantan övervintrar varmt behöver skörden inte pausa. Det finns dock situationer där det är meningsfullt att torka bladen. Sedan ska det göras varsamt så att de värdefulla ingredienserna bevaras.

När de är torkade har bladen på Jiaogulan lång hållbarhet och kan användas till te när som helst

Torra löv för vinterförvaring

Färska löv är det bästa valet när det gäller att njuta av fördelarna med denna ört. En livsviktig växt kommer också att ha gott om löv för att regelbundet plocka av några av dem. Vare sig det är för att brygga te, för en smoothie eller som tillbehör för grönsaker.

Men om den härdiga örten av odödlighet odlas utomhus, dör de ovanjordiska delarna av på hösten. Endast rhizomen övervintrar, från vilka nya skott inte spirar förrän på våren. Torra löv är ett bra alternativ för vinterperioden om du inte helt vill sluta använda plantan.

tips

Undvik att frysa bladen. Efter upptining är de bara mosiga och deras typiska smak har i stort sett försvunnit.

Skonsam torkning bevarar ingredienserna

Medicinska örter måste torkas försiktigt så att de aktiva ingredienserna i dem inte förstörs. Gäller därför även Jiaogulan:

  • Lufttorka
  • i skuggan, inte i solen
  • Temperaturen bör inte stiga över 40 °C

Så torkar du optimalt

  1. Plocka jiaogulan-bladen precis innan du börjar torkningen. Unga blad är mer aromatiska än gamla. Skär också av stjälkarna eftersom de påverkar smaken negativt.
  2. Tvätta smutsiga färska löv under rinnande vatten. Torka dem sedan försiktigt.
  3. Bred ut bladen på ett galler så att luft kan komma in från alla håll. Arken ska inte överlappa varandra så att de torkar snabbare. Alternativt kan du breda ut dem på en plåt.
  4. Hitta en lämplig plats att torka. Antingen utanför eller inne i huset.
  5. Vänd bladen regelbundet tills de är helt torra. De kan sedan lätt smulas sönder.
  6. Förvara de torkade bladen i en tättsluten burk.

Lägga märke till:
Teet som är gjort av torkade blad har en mer bitter smak än det som görs av färska blad.

Möjliga perioder för torkning

Strax innan blomningen på sommaren doftar löven som mest. De varma dagarna gör det också lätt att torka. Men hösten är också en bra tid att fylla på inför vintern. Ta en sax innan de ovanjordiska skotten dör av på ett utomhusexemplar. Du kan klippa rankorna nära marken och torka alla löv.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård