Till skillnad från många annan sallad sås eller planteras sockerlimpa sent. Följaktligen bör skördetiden hittas under andra halvåret. Men när exakt kan vi njuta av de mjuka, gröna bladen och hur skördas huvudena på rätt sätt?

Sugar Loaf kan skördas blad för blad

Start av skörd och skördeperiod

Någon gång mellan mitten av juni och slutet av juli kommer sockerlimpan i trädgårdsbädden. Denna period gäller både sådd och plantering, samt plantering av plantor. Efter ytterligare åtta till tolv veckor är huvudena redo att skördas.

  • Skörden börjar i slutet av september/början av oktober
  • plantor som planterats tidigt är redo att skördas i augusti

Skörda gradvis efter behov

Sockerlimpa är alltid nylagad. Den kan inte torkas eller frysas utan att den drabbas av en oacceptabel kvalitetsförlust. Därför bör du bara skörda så mycket du kan konsumera på kort sikt. De återstående sockerlimpsväxterna förvaras bäst i sängen, för där håller de sig fräscha i många veckor vid fint väder.

Så här skördas sockerlimpa

Att skörda sockerlimpa är en barnlek. Allt du behöver är en vass kniv för att skära salladshuvudet från roten. Det är bäst att placera knivbladet direkt ovanför marken. Yttre ark kan tas bort om de är skadade. Annars tvättas hela salladshuvudet och bearbetas snabbt.

Förläng skörden till vintern

Sockerlimpa som ännu inte är skördad kan övervintra ute i bädden. Detta är ett lönsamt alternativ, särskilt i milda regioner i landet eller under milda vintrar. Det är viktigt att temperaturen inte sjunker under -5 °C. Efter den första lätta frosten blir bladens smak ännu mildare och sötare.

Förvara sockerlimpan en stund

Om sockerlimpan i bädden utsätts för kontinuerligt regn eller det finns risk för långvarig eller kraftig frost bör huvudena skördas. Om den förvaras på rätt sätt kan sockerlimpan förvaras inomhus i upp till två månader. De yttre, lösa bladen måste först tas bort. Du kan välja mellan olika lagringsmetoder:

  • Skörda sockerlimpa med roten
  • slå sedan löst i fuktig sand
  • eller häng upp och ner i ett svalt rum
  • alternativt skörda utan rot
  • Slå sedan in i fuktig tidningspapper och förvara svalt

tips

Se till att enskilda sockerlimpshuvuden inte rör vid varandra under förvaringen, annars kan de ruttna eller få blåmärken.

Kategori:

Grönsaksträdgård