Wasabi har tagit sig så långt som till Europa, åtminstone till namnet. För det som säljs som wasabi här i landet är oftast bara färgad pepparrot. Om du vill smaka på originalet måste du gräva djupt i fickan eller odla plantan själv.

Wasabi odlas bäst från plantor

Börja med en planta

Wasabi är en flerårig ört vars köttiga rot tar två till tre år att vara redo för skörd. Så odlingen av denna växt är bara meningsfull om den är avsedd för en lång tid. Du kan börja med små plantor, som du kan få för några euro i stationära trädgårdsbutiker eller i nätbutiker.

Den lite svåra sådden

Teoretiskt kan wasabi också odlas från frön, men här väntar flera problem för hobbyträdgårdsmästaren: fröna är svåra att få tag i här i landet, de gror inte tillförlitligt och det tar ännu mer tid till skörden. Om du fortfarande vill prova bör du notera följande punkter:

  • så på våren
  • Håll jorden konstant fuktig
  • först separeras efter grodd
  • plantera ut senare

Lämplig plats är sällsynt i hemträdgården

I sitt hemland Japan växer wasabi på bergsbäckarnas klippiga stränder. En sådan fuktig miljö är inte lätt att hitta i hemträdgården. En plats nära dammen skulle vara ett alternativ, men skulle behöva ligga i skuggan. Om en fuktig plats inte finns tillgänglig måste den vattnas flitigt. En näringsrik jord och konstanta temperaturer är två andra tillväxtfaktorer.

Säker odling i kruka

Eftersom wasabins frosttolerans inte räcker till för hårda vintrar, rekommenderas ofta krukaplantering. Krukan bör ha ett dräneringshål och ett dräneringslager för att förhindra att vatten samlas. Den måste också vara minst 30 cm djup eftersom wasabin bildar en lång rot. Substratet som används kan vara lerhaltigt. Se också till att hitta en skuggig och sval plats för krukan.

Den optimala vatten- och näringstillförseln

Jorden som wasabi sprider sina eftertraktade rötter i måste alltid hållas fuktig. Men vattnet får inte stå stilla! Så det rekommenderas att jorden torkar lite innan den hälls igen. Var inte snål med mängden vatten, så att vätan tränger igenom till bottenlagret. Under en krukväxt ska det alltid finnas ett fat fyllt med vatten. Beroende på behoven hälls wasabin mer blygsamt på vintern.

Det är fullt tillräckligt om Wasabi tillförs blomgödsel (1,95€) en gång på våren. Detta ger den annars tröga tillväxten av växten ett lyft.

tips

Under växtsäsongen, se till att wasabin är omgiven av en temperatur mellan 15 och 20°C.

Säkert övervintra wasabi

Du bör övervintra krukor vid temperaturer strax över 0 °C. Till exempel i ett ouppvärmt uterum eller växthus, där det också finns en del dagsljus.

Utplanterad, kommer wasabin att överleva temperaturer ner till runt -8 °C, men måste skyddas med ett tjockt lager barkkompost eller löv:

redo för skörd

Även om de gröna bladen på wasabi är ganska attraktiva, är dess rhizom önskan. Efter cirka 2-3 år kommer den att vara tillräckligt kraftig för att skörden ska börja.

Kategori:

Grönsaksträdgård