Palsternacka är en söt och aromatisk rotfrukt med mycket stärkelse och socker. När man odlar palsternacka är tidpunkten för sådd avgörande för att skörda palsternackan för färsk konsumtion eller som vintergrönsak.
Korrekt jordberedning och sådjup
För skörd under den typiska palsternackasäsongen i september rekommenderas sådd mellan mars och maj på djupt lösgjord jord. Palsternacka som sås i juni kan skördas före vintern eller lämnas i marken under vintern. Efter sådd i rader med 30-50 cm mellanrum behöver fröna ca 3 veckor på sig att gro, sedan gallras de ut till ca 5-10 cm mellanrum.
tips och tricks
För att inte tappa koll på din palsternackakultur och eventuellt uppkommande ogräs kan raderna luckras upp med rädisor som sås emellan. Dessa hjälper till med orienteringen i grönsakslappen och skördas när palsternackan behöver mer plats.