Comfrey är en mångsidig inhemsk växt som kan skördas tre till fem gånger om året. Blad, blommor och rötter används för medicinska ändamål eller för att tillaga mat och dryck.
Vallörtsblommor kan skördas från maj
vår
På våren har vallört något håriga blad med en vågig kant. Den grova ådren på bladytan är typisk. Även om grödan har få hälsosamma ingredienser vid denna tidpunkt är de färska bladen lämpliga för skörd. De är möra och kan användas i en mängd olika råsallader eller bearbetas till grönsaker.
torka löv
Om du vill torka vallört och använda det senare, vänta inte för länge med att skörda. Bladverket har störst innehåll av värdefulla ingredienser precis innan blommorna bildas. Så snart de första stjälkarna dyker upp sjunker koncentrationen av den aktiva ingrediensen. Växten lägger nu sin energi på blommornas utveckling.
skörda blommor
Vallört börjar blomma i maj. Blomknopparna separeras och tillagas som grönsaker. De passar utmärkt till maskrosknoppar. När plantan står i full blom pryder den landskapet med blåaktiga och violetta nyanser. Kronbladen passar som ätbar dekoration och pryder raw food tallrikar eller sallader. Så att skönheten inte bleknar bör du inte tvätta de insamlade blommorna.
sommar
Växten bildar kontinuerligt färska skott för insamling. Men med tiden blir bladen, som kan bli upp till 60 centimeter långa, strävare och lämpar sig inte längre för konsumtion. Bladverket innehåller en lista över hälsofrämjande föreningar som kalium, fosfor, kalcium och vitaminerna A, C och B12. Proteininnehållet, som inte överträffas av någon annan växt, är anmärkningsvärt.
Sommarlöv är lämpliga:
- som material för framställning av gödsel till tomater och potatis
- i vissen form för mulching
- som ett gyllengult textilfärgämne när löv blötläggs i kokande vatten
falla
Från september kan du gräva upp och skörda rötterna. Välj kraftigt växande exemplar och skär bara av tillräckligt mycket av rhizomen för att plantan ska kunna fortsätta växa. De är lämpliga för konsumtion råa eller kokta och utgör en kaffeersättning när de torkas och rostas.