Från augusti till november kan du plocka äpplen i din egen trädgård. Vissa äppelsorter kan lagras i månader. Andra förstör snabbt. Du kan bevara den läckra frukten mycket bra genom att konservera den med eller utan socker. Vi ska berätta hur.
Äpplen kan också konserveras utan socker
Konservera äpplen utan socker
Konservering säkerställer nödvändig hållbarhet, socker som konserveringsmedel är inte absolut nödvändigt.
Ingredienser:
- 1 kilo äpplen
- 1 liter vatten
- saften av en halv citron
- En halv vaniljstång och/eller lite ingefära
förberedelse
- Sterilisera först burkarna.
- Tvätta äpplena, skala, ta bort kärnhuset och skär i klyftor.
- Ringla över citronsaft.
- Koka upp vatten och tillsätt vanilj eller ingefära.
- Fyll glasen med äpplen och fyll upp med varmt vatten. Frukten måste vara helt täckt.
- Stäng burkarna tätt och lägg i en stor kastrull med vatten (blötläggningsgryta). De bör vara cirka tre fjärdedelar täckta.
- Koka upp vattnet och låt burkarna stå i vattenbadet i en halvtimme.
- ta sedan bort glasen och låt dem svalna.
Koka äpplen med socker i ugnen
Tillsatsen av socker gör de kokta äpplena ännu mer aromatiska. Du kan dosera sötman efter din egen smak.
Ingredienser
- 1 kilo äpplen
- 1 liter vatten
- 150 till 200 gram socker
- saften av en halv citron
- Efter smak: russin och kanel
förberedelse
- Sterilisera burkar.
- Tvätta och skala äpplena, ta bort kärnhuset och skär i tärningar.
- Ringla över citronsaft.
- Koka upp socker, vatten och kanel.
- Lägg de tärnade äpplena, blandade med russinen om så önskas, i glasen. Det bör finnas minst två centimeter fritt utrymme under kanten.
- Fyll på med sockervatten tills äpplena är helt täckta.
- Lägg fyllda glas i en långpanna.
- Häll cirka tre centimeter vatten i grillen.
- Sätt in i ugnen på nedersta galler.
- Värm till 180 grader och se upp för bubblor.
- Så fort så är fallet, stäng av och låt burkarna stå i ugnen ytterligare en halvtimme.
- Ta ut och låt svalna.
tips
Använder du ovaxade äpplen behöver du inte slänga äppelskalet. Torkade är de ett hälsosamt och kalorisnålt mellanmål. Hackade, kan skalen användas för att förbereda utsökt äppelte.