Päron kan konserveras på en mängd olika sätt. Förutom att vakna har torkning av frukten bevisat sitt värde. I följande text hittar du lätta att följa och smakrika recept.

Konserverade päron är läckra och ett nöje, särskilt på vintern

Koka päron

Eftersom mjuka typer av päron sönderfaller snabbt när de konserveras, är det lämpligt att endast bevara mogna typer med fast fruktkött.

Förutom frukten behöver du burkar med gummiring och låsklämma eller burkar med skruvlock som inte är för små. Alternativt är glasögon med svängtopp lämpliga. Alla kärl måste steriliseras noggrant innan frukten fylls.

Recept på päronkompott

Ingredienser:

  • 1 kg päron
  • 450 ml vatten
  • 100 gram socker
  • 1 - 2 kanelstänger
  • 3 kryddnejlika
  • 1 påse vaniljsocker
  • saft av 1 citron
  • 3 glas med 500 ml innehåll

förberedelse

  1. Tvätta päronen, skala, kvarta och skär ut kärnan.
  2. Koka upp vattnet med citronsaften, sockret och kryddorna tills sockret har löst sig.
  3. Varva päronbitarna i glasen. Lämna minst två centimeter utrymme på toppen.
  4. Häll socker- och vattenblandningen över. Päronen ska vara helt täckta.
  5. Lägg glas i kastrullen, de får inte röra varandra.
  6. Fyll grytan med vatten så att behållarna blir tre fjärdedelar fulla.
  7. Vakna vid 80 grader i 25 - 30 minuter.

Alternativt kan du kan päronen i ugnen. För att göra detta, placera glasen i en långpanna fylld med vatten och koka frukten i 180 grader i cirka 30 minuter.

att vissna päron

Frukt konserverades genom torkning redan på medeltiden. Tyvärr blir päron ofta väldigt mörka när de torkas, vilket inte ser så snyggt ut. Anledningen till detta är oxidationsprocessen, som industrin förhindrar med svavel.

Hemma, lägg helt enkelt de fruktbitar du vill torka i en skål med en liter vatten i 5 minuter och tillsätt 4 teskedar pulveriserad askorbinsyra eller en halv liter citronsaft.

Ingredienser

  • Mogna men inte mosiga päron.
  • En dehydrator. Alternativt kan du torka frukten i ugnen. Det finns även praktiska torkningsinsatser för många varmluftsfritöser.

förberedelse

  1. Tvätta päronen noggrant men skala inte.
  2. Dela frukten i fjärdedelar, skär ut kärnan.
  3. Skiva i skivor.
  4. Lägg päronkvartarna bredvid varandra på torkställningen och torka i 55 grader i cirka 15 timmar.
  5. Päronen torkas när man inte längre känner någon fukt i den tjocka delen. Ytan känns då sträv och ganska hård.

tips

Du kan också frysa päron. Detta kommer dock att göra frukten väldigt mjuk. Men när de är upptinade kan de lätt bearbetas till sylt eller kompott.

Kategori:

Träd