Höst betyder skördetid. Den som äger en fruktträdgård har mycket material för vidareförädling. Äpplen är inte bara en idealisk ingrediens för sylt och puréer, utan också en utmärkt bas för juice.
Med en fruktpress kan du göra din egen vitaminrika, kallpressade juice på nolltid
Så här pressar du äpplen:
- kokkärl: tidskrävande metod vars avkastning måste förbrukas snabbt
- ångpressare: förenklar arbetsflödet och är bekväm att använda
- fruktpress: Variant för kall och skonsam pressning
kokkärl
Med denna metod behöver du inte skala frukten. Däremot går näringsämnen förlorade genom uppvärmning. Kärna ur och hacka den tvättade fallfrukten och fyll grytan med vatten. Ju mindre du skär äppelbitarna, desto större juiceutbyte senare.
Låt blandningen puttra under lock i 20 minuter tills en mosig äppelmos har bildats. Lägg detta i en fin sil eller en bomullsduk och låt saften rinna av i en behållare över natten. Krama ut massan dagen efter.
ångpressare
I värmejuicingsprocessen behöver frukten inte skalas eller urkärnas. Det räcker om du tvättar dem och skär dem i små bitar. Fyll bottenkrukan med vatten och lägg fruktbitarna i den medföljande korgen. Placera burken på spishällen för att starta tillagningsprocessen.
Hetvattenånga stiger och spränger cellväggarna. Saften kommer ut och rinner genom en sil in i den mellersta mellantanken. Du kan fylla fruktjuicen direkt på flaskor via en slang.
fruktpress
En förberedelse av äppelfrukterna för att mosa är nödvändig med dessa modeller. Du kan använda fruktkvarnar eller rivare för detta. En matberedare passar även till puré. Fyll fruktköttet i pressens behållare och stäng den. Trä- eller metallskivor skjuts upp och ner av en spindels lyftrörelser. Denna process pressar ut saften ur massan, som sedan rinner av genom en sil.
tips
Att köpa en fruktpress lönar sig för alla som har fruktträd i sitt hem eller sin lilla trädgård. Det genomsnittliga priset på 60 euro är värt det för stora kvantiteter.