Frukt och grönsaker måste tvättas noggrant före konsumtion. Det gäller även tomater då den röda frukten går igenom många stadier från odling till försäljning där den kommer i kontakt med smuts och bakterier. Dessutom fastnar bekämpningsmedel på tomater från konventionellt jordbruk, som måste tvättas bort noggrant.
Konventionellt odlade tomater är vanligtvis mycket förorenade med bekämpningsmedel
Steg 1: Rengör arbetsytan
Tomater skärs vanligtvis upp före konsumtion. Det är därför viktigt att du rengör arbetsytorna väl innan du tvättar frukten. Detta förhindrar att ansamlade bakterier överförs till maten och förorenar den igen.
tvätta tomater
- Rengör först frukten noggrant under rinnande vatten.
- Detta är väldigt enkelt att göra genom att lägga tomaterna i en stor sil och fukta dem med vatten.
- Ta sedan varje enskild frukt i handen och gnugga skalet under vattenstrålen med fingrarna.
- Låt sedan rinna av eller torka.
Hur rengörs tomater?
"Rengör tomaterna och skär dem i bitar" är instruktionerna i många recept. Men vad finns det för att rengöra tomater?
- Först måste stammens bas skäras ut i en kilform. Liksom alla gröna delar av nattskuggväxten innehåller den solanin, som är giftigt.
- Klipp ut eventuella blåmärken.
En tomatstjälkborttagare, populärt känd som en "tomathaj", är väldigt praktisk. Med denna lilla hjälpare kan stunken tas bort på nolltid.
Efter rengöring kommer rensningen:
- Dela tomaterna i fjärdedelar.
- Kärna ur frukten med en kniv.
- Du kan sedan dela köttet ytterligare om du vill.
tips
Se till att slänga mögliga tomater. Ingen ädel mögel sätter sig på frukten, som man känner till från ost, utan snarare giftig mögel, vars mykotoxiner kommer in i blod och organ genom matsmältningen. Här kan de orsaka bestående skador.