Ett nätverk av olika faktorer bestämmer den optimala tiden för tomatskörden. Här behövs mer intuition än att stirra på kalendern. Vi förklarar när och hur man bäst skördar tomater.

Så den bästa skördetiden är ingen gissningslek

Vädret har en avgörande inverkan på tidpunkten för tomatskörden. Ju soligare och varmare sommaren är, desto snabbare fortskrider tillväxten. Samtidigt spelar den odlade tomatsorten och början av odlingen en roll i denna känsliga konstellation. Som regel kan du hålla utkik efter de första mogna tomaterna från och med juli. Hur man känner igen skördens mognad:

  • röda tomater är färgade hela vägen, utan några gröna ytor
  • gula, gröna, orangea eller mörka frukter ger lite under press
  • den förutbestämda brytpunkten på fruktstjälken böjer sig utan överdriven kraft

Så länge en tomat fortfarande är grön, antingen helt eller delvis, ska den inte skördas. I detta tillstånd är nivån av giftigt solanin på en nivå som är skadlig för hälsan. Gröna tomatsorter är ett undantag, i detta fall ger bucklingstestet information om mognadstillståndet och ett lätt tumtryck på huden.

Varför tid på dygnet och ordning påverkar skördekvaliteten

Om du föredrar att njuta av dina egenodlade tomater färska från rankan har tiden på dygnet en märkbar effekt på aromen. Plockar du frukten under de första solstrålarna på morgonen smakar de krispigt, fräscht och milt. Om du skördar tomater sent på eftermiddagen kommer du att uppleva en varm, mycket aromatisk behandling. Det bästa du kan göra är att prova båda varianterna.

Erfarna hobbyträdgårdsmästare skördar först tomaterna som ligger direkt på stammen. Dessa exemplar är alltid särskilt mogna. Som om frukterna ville skjuta upp sitt öde lite längre gömmer de sig ofta bakom löven. Men ditt övade öga kommer säkert inte att luras av detta. Bifftomater har dåliga kort i alla fall i det här spelet kurragömma, till skillnad från cocktailtomater.

Skörda tomater med stjälken för längre hållbarhet

Du kan förlänga hållbarheten på tomater du själv odlar med ett enkelt knep. Låt bara en bit av stjälken vara fäst vid frukten när du skördar. Denna del av växten bör dock tas bort senast före konsumtion, eftersom det finns en mycket hög koncentration av giftigt solanin här.

tips och tricks

Om tomaterna bara inte vill mogna hjälper kunniga trädgårdsmästare till lite. En fullt mogen banan gör underverk när den hängs mitt i plantorna. Frukten avger etylengas, vilket tvingar fram mognadsprocessen. Mogna äpplen har samma effekt.

Kategori:

Grönsaksträdgård