Inte bara vanliga bärsorter som jordgubbar, hallon eller vinbär lämpar sig för att odla bär i trädgården. Många skogsbär har trots allt också dekorativa blommor och en rik bärskörd att erbjuda.

Blåbär kan också odlas i trädgården

Dessa vilda bär är också lämpliga att odla i trädgården

Förutom krusbär, björnbär, hallon och vinbär kan följande skogsbärssorter komma i fråga för bärodling i trädgården:

  • hagtorn
  • Nypon (Hedge Roses)
  • äldre
  • blåbär
  • enbär
  • Rönnbär
  • havtorn
  • slånskor
  • blåbär
  • cornel körsbär

Dessa bärsorter brukar kallas för skogsbär eftersom de förekommer som vilda växter i skogen eller i skogskanten och inte tillhör de klassiska trädgårdsväxterna som finns som odlade sorter i nästan varje trädgård.

Skogsbär som bas för sylt, juice och alkoholhaltiga drycker

Vissa skogsbär, som blåbärets vilda former eller flädrens mörka bärkottar, kan avnjutas färska vid skördetid. Andra typer av vilda bär kan också ätas färska då och då, men de används traditionellt i sylt, vitaminrik juice eller som smaksättningsingrediens i hemgjorda vin- och mousserande vinskapelser och i konjak. När det gäller den senare bör särskilt nämnas rönnbärssnapsen, där det krävs cirka 100 liter mäsk för att producera två liter konjak. Nypon, kornelkörsbär, tranbär och blåbär passar utmärkt att göra sylt. Havtornets frukter kan bearbetas till en juice med särskilt högt C-vitamininnehåll.

Vissa skogsbär är inte särskilt smältbara färska

Medan till exempel rönnbär vanligtvis först skördas efter den första frosten på grund av den tillhörande nedbrytningen av bitterämnen, bör enbär konsumeras med försiktighet på grund av deras ingredienser. Däremot kan de användas för framställning av rökelsepulver eller som en viktig smaksättningsingrediens för gin. När det kommer till fläder låter många trädgårdsmästare bara en del av bärkottarna mogna, eftersom de månader i förväg använder de väldoftande blommorna för att producera fruktigt fläderbärsvin eller förbereder blommorna med mycket socker i vatten som en hemlagad dryckessirap. Med nyponen bör man se till att försiktigt ta bort nötterna, som ibland framkallar allergiska reaktioner, från insidan både för färsk konsumtion och innan vidare bearbetning.

tips

Korneln, som fortfarande sällan finns i privata trädgårdar, ger inte bara extremt välsmakande frukt, utan är också en viktig bibete på grund av sin tidiga blomningsperiod från februari.

Kategori:

Grönsaksträdgård