Förvaring av morötter har sina fallgropar. Antingen blir apelsinrötterna snabbt blöta, eller så sprider sig möglet. Detta beror oftast på felaktig förvaring. Läs här hur du kan hålla grönsakerna fräscha i månader.

Morötter ska absolut inte tvättas före förvaring

Endast färskvaror kan hålla sig fräscha

Grundstenen för optimal förvaring är lagd redan vid köpet. Köp bara morötter som uppfyller alla färskhetskriterier:

  • de är fasta och krispiga
  • Morotshuvuden får inte redan vara gröna
  • det gröna av buntade morötter är fortfarande saftigt och har en rik färg

Ta bort plasten från morötterna

Morötter förpackas ofta i stormarknader. Denna plastförpackning är ganska praktisk för transport, men den är olämplig för längre förvaring. Fukt kan inte rinna ur den och det är bara en tidsfråga innan morötterna blir mögliga.

Tvätta inte före förvaring

Om morötter tvättas före förvaring riskerar de att bli fläckiga och förstöra. Rötterna ska alltid tvättas och skalas omedelbart före konsumtion.

Förvara morötter i kylen

Morötter som inte används direkt kan förvaras i kylen.

  1. Ta ut morötterna ur förpackningen.
  2. Ta bort det gröna från buntade morötter.
  3. Varva rödbetorna i en fuktig kökshandduk.
  4. Lägg morötterna i grönsakslådan i kylskåpet.

tips

Förvara inte morötter med äpplen, päron eller mogna tomater. Morötterna utvecklar snabbt en bitter smak i det här området.

Förvara morötter i källaren i månader

Stora mängder morötter får knappt plats i kylen. En sval källare är lösningen. Allt du behöver är en stor behållare och tillräckligt med sand.

  • botten av behållaren är täckt med sand
  • morötter läggs på toppen
  • varje morotslager är också täckt med sand
  • den bästa förvaringsplatsen är sval och frostfri

Morötterna som förvaras i sand håller sig fräscha till våren och kan tas bort vid behov.

Frys in i frysen

Morötterna tvättas först och skalas. De skärs sedan i små bitar, som blancheras i cirka två till fyra minuter innan de fryses in.

De kylda och torkade grönsakerna fryses helst i grunda behållare och bör användas inom ett år.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård