I århundraden har fläderblommor och bär använts som effektiva huskurer för att bekämpa förkylning. Fläder, bär och blommor, färska eller torkade, användes. Idag är det möjligt att frysa fläder och använda det när som helst som om det vore nyplockat.
Fläderblommor kan bevaras på flera sätt
Användning av fläderblommor
De underbart doftande fläderblommorna skördas på våren och bearbetas vanligtvis färska, eftersom blommorna inte håller sig länge. Det finns olika alternativ för användning:
- Grädda de tvättade blommorna i ölsmet
- torka blommorna i luften eller i ugnen och använd som teinfusionsbutik i glas
- Tillverkning av fläderblomssirap som ingrediens till olika drycker
Konservering av fläderblommor
Fläderblommor måste skördas försiktigt och snabbt, eftersom de vissnar väldigt snabbt. Det är möjligt att frysa in skärmarna på blommor så att de även kan användas som färskvaror på hösten eller vintern. Flädersirap fryser också bra.
Frysning steg för steg
- skörda fläderblommorna när de blommar för fullt
- skaka av all smuts och eventuella insekter
- Doppa skärmarna kort i vatten och låt dem rinna av på en kökshandduk
- lägg alla skärmarna sida vid sida på en bricka och ställ i frysen i några timmar
- de frysta knopparna är nu redo att tas av från stjälkarna och förvaras i frysen i lämpliga burkar
Beredning av sirap i enkla steg
- använd rengjorda fläderblommor
- koka upp 3 liter vatten med 2 kg socker
- tillsätt saften av 3 citroner
- häll sockerlösningen över fläderblommorna och låt stå i 5 dagar
- Koka upp extraktet igen, sila och frys in i lämpliga behållare
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv