Alla som gillar att äta chili con carne känner till röda bönor, även kända som kidneybönor. För att göra detta öppnas en burk snabbt och blandas i köttet. Bönorna är godare när de tillagas från torkade njurar. Du kan enkelt frysa in större mängder.

Kidneybönor är bäst att frysa i portioner

Viktiga fakta om kidneybönan

Njuren kommer ursprungligen från Peru och odlas i Afrika och USA. Den har fått sitt namn från sin njurform, eftersom den engelska termen för njure är "njure". Kidneybönor är nyttiga, smakar lätt sött och har en mjölig konsistens. Ändå är de också mycket populära bland barn.
Kidneybönor säljs färdigkokta på burkar i stormarknader. Om du föredrar den mer smakrika versionen, använd de torkade röda bönorna och koka dem själv.

Frys in kidneybönor

Innan kidneybönor kan frysas måste du först koka dem. Det är praktiskt om du lagar ett paket torkade kidneybönor på en gång och sedan fryser in dem i portioner. Så du har alltid nödvändiga kvantiteter till hands.

matlagningsnjurar

Det är bäst att följa paketets instruktioner. Bönorna blötläggs över natten och kokas i rikligt med vatten dagen efter. Skölj bönorna under rinnande vatten och låt dem svalna. Sedan kan du förbereda bönorna för frysning.

Njurar i kall sömn

För att säkerställa att de nykokta bönorna inte klumpar ihop sig till en isklump i frysen finns det några steg att följa.

  1. Beroende på mängden bönor som ska frysas, klä en eller två bakplåtar med hushållspapper.
  2. Fördela bönorna på pappret så att de inte ligger ovanpå varandra utan alltid i ett lager.
  3. Täck bönorna igen med hushållspapper så att den sista vätskan sugs upp. Om vätska blir kvar på bönorna kommer frysning att resultera i för mycket is.
  4. När bönorna är väl torra och kalla kan du lägga dem i stora fryspåsar.
  5. Försök att pressa ut så mycket luft ur påsen som möjligt och stäng den så högt upp som möjligt.
  6. Lägg påsarna platt i frysen, fördela bönorna så jämnt som möjligt.
  7. Efter en timme eller två i frysen är bönorna väl frysta. Nu kan du lossa dem igen för att förhindra att de klibbar ihop.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård