Det mognar gott om bär i din trädgård år efter år på sensommaren och hösten och du vet inte riktigt vad du ska göra med det stora antalet? Det är bäst att torka dessa hälsosamma och smakrika delikatesser för att bevara dem och använda dem i müsli och andra rätter som du vill. Vi visar dig hur du torkar bär ordentligt!

Torkade bär är gott och nyttigt

Vilka bär är lämpliga att torka?

Alla sorter som du kan äta råa och som växer i trädgården eller vilda duger. Exempel är hallon, vinbär, mullbär och björnbär.

Viktigt: Innan du faktiskt börjar torka måste du tvätta bären noggrant och ta bort insekter och skadade områden.

Torkning av bär - dessa metoder finns

Du kan torka dina bär på tre sätt:

  • i dehydratorn
  • i ugnen
  • i luften

Torka bär i dehydratorn

Fördela helst bären separat efter art på de enskilda våningarna. Fördelen med detta är att du kan ta ut mindre och därför snabbare torkande frukter ur maskinen så fort de är klara.

tips

Torkning i en dehydrator är att föredra. I en sådan anordning torkas bären särskilt skonsamt och effektivt - tack vare den jämna värmen och det sofistikerade luftflödet.

Torka bären i ugnen

Om du inte har en dehydrator kan du även torka dina bär i ugnen:

  1. Bred ut bären på en plåt med bakplåtspapper.
  2. Låt frukten torka vid temperaturer på 40 till 50 grader Celsius.
  3. Stick in en träslev i ugnsluckan så att den står lite på glänt och fukten kan komma ut.

Tips:

  • Beroende på storleken på bären kan torkningen ta allt från några timmar till flera dagar.
  • Ju högre temperatur desto snabbare torkar bären.
  • Ju lägre temperatur, desto färre vitaminer går förlorade.
  • Vi råder dig att föredra vitaminer och inte tid.

Lufttorka bär

Det finns också möjlighet att torka bär helt utan elektricitet: i det fria. Det finns dock två elementära krav för detta: Det måste vara tillräckligt varmt och det måste finnas tillräckligt med luftväxling.

Det torra klimatet på en vind är idealiskt. Men bär torkar också bra bredvid en aktiverad värmare eller en brinnande spis.

tips

Observera att det ibland kan ta flera veckor för bär att torka helt. För att förhindra mögeltillväxt under denna långa period bör du vända frukten dagligen.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård