Tomatjuice är välkänt och populärt, lågt i kalorier och mycket hälsosamt. De flytande grönsakerna köps dock vanligtvis i snabbköpet. Bara ett fåtal bryr sig om att göra tomatjuice själva.

Tomatjuice kan även göras kall med en juicepress

Den hälsosamma och mångsidiga tomaten

Tomater har många användningsområden i köket. Oavsett om det är som sallad, sås eller juice, i grönsaker, i kassler eller som pizzapålägg, tomater ger färg till maten och även många hälsosamma ingredienser.
De innehåller många spårämnen, mineraler, vitaminer, fruktsyror, proteiner, kolhydrater och grovfoder. Den stora vattenhalten gör tomaten till ett smakrikt och kalorisnålt mellanmål.

Juice tomater

Tomatjuice kan göras snabbt och utan mycket arbete. Speciellt med en rik skörd kan juice produceras för hela året. Välj mellan kall och varm juice.

kall saftpressning

Detta fungerar med en juicepress, som sakta och försiktigt juicer frukten med hjälp av en skruvpress.

  1. Tvätta tomaterna och skär dem i små bitar. Ta bort den gröna stjälken.
  2. Lägg tomatbitarna i juicepressen i omgångar.
  3. Samla upp juicen i en lämplig behållare. Maskinen transporterar de torra resterna till en separat behållare.
  4. Juicen kan nu kryddas och drickas.
  5. Om du vill bevara juicen måste du koka den en gång och fylla den på sterila flaskor medan den fortfarande är varm.

Juice i kastrullen

För att göra en liter tomatjuice behöver du cirka tre pund tomater.

  1. Tvätta tomaterna och skär dem i små bitar. Ta bort stjälken.
  2. Lägg tomatbitarna i en stor kastrull.
  3. Koka tomaterna under konstant omrörning i cirka 40 minuter.
  4. Passera tomatmassan genom en fin ostduk och samla upp saften i en skål.
  5. Du kan nu krydda juicen efter smak.

Juicen som erhålls på detta sätt kan drickas eller användas som tomatsoppa eller som såsbas till kötträtter. Du kan frysa in juicen eller hälla den varm i lämpliga behållare och förvara den. Det kommer att hålla i några månader. Om du vill få det att hålla längre kan saften fyllas i murarburkar och koka ner igen i ca 40 minuter.
Om du vill göra en juice med fruktkött, använd mixern för att puréa tomatmassan.

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård