Persilja är den mest populära örten i Tyskland. Det finns knappast en rejäl maträtt eller sallad som klarar sig utan persilja. Men visste du att persilja innehåller gifter? Värt att veta om persiljans ursprung och odling.

Fakta om persilja

  • Botaniskt namn: Petroselinum crispum
  • Ursprung: Medelhavet
  • Växtfamilj: Umbelliferae
  • Populära namn: Peterling, Peterli, Silk
  • Ålder: Tvåårig växt
  • Blad: Mörk till ljusgrön, släta eller lockiga
  • Blommor: gulgröna
  • Blomningsperiod: juni - juli
  • Skördetid: Året runt fram till blomningen
  • Användning: krydda och medicinalväxt
  • Plats: fönsterbräda, balkong, öppen mark

Tips för att plantera persilja

Persilja är lite känsligt i början. På grund av sitt medelhavsursprung gror den bäst vid högre temperaturer.

Den tål inte direkt solljus och blir inte heller vattensjuk.

Persilja lämpar sig inte att plantera i en örtspiral, eftersom jorden måste bytas vid varje ny plantering.

Hur man tar hand om persilja ordentligt

När persiljan väl har hittat en gynnsam plats behöver den lite skötsel.

Försiktighet rekommenderas vid vattning, eftersom växterna inte tål för mycket fukt och sedan inte växer utan dör.

Man bör också vara försiktig med att gödsla, eftersom persilja inte tål färsk organisk gödsel.

användning av persilja

Persiljans blad används oftast råa som krydda till potatis, sallader och mycket mer.

Dess användning som en medicinsk ört är mindre känd idag. Persilja kan användas som te för urinvägsproblem.

Varför är persilja giftig?

Den giftiga eteriska oljan Apiol ansamlas i bladen men ännu mer i fröna. Det får musklerna i matsmältningsorganen och livmodern att dra ihop sig.

När växten väl blommar får bladen inte ätas. Persiljan ska sedan kasseras.

Gravida kvinnor rekommenderas i allmänhet att inte äta persilja. Fröna användes till och med tidigare som ett sätt att avbryta graviditeten.

tips och tricks

Ursprungligen hade persilja i princip släta blad. Men eftersom dessa såg väldigt lika ut som den mycket giftiga hundpersiljan och allvarliga förgiftningar inträffade, födde munkar upp lockiga och mosskrulade varianter. Dessa är inte lätta att förväxla med den slätbladiga, giftiga örten.

ce

Kategori:

Grönsaksträdgård