Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!
Det går på nolltid, den läckra druvsäsongen. Det är bra att veta att de söta frukterna fryser väldigt bra. Vi kommer att berätta de bästa tipsen och tricken för en lång lagringstid.
Snabbfrysning lovar maximal njutning
Om frukt är fryst blir den snabbt mosig efter upptining och kan endast användas som kompott. Inte så med vindruvor, eftersom det släta skalet undviker dilemmat. Det finns naturligtvis några riktlinjer att följa. Som en allmän tumregel, ju snabbare frukten fryses, desto krispigare och mer aromatisk förblir den i smaken. Hur man gör det rätt:
- Använd druvor med fast, intakt skal och utan stjälkar
- Skölj i en sil under rinnande vatten och torka
- Bred ut på en plåt eller plåt utan att röra vid varandra
- Sikta med fint socker efter smak
Skjut nu in plåten i snabbfrysfacket i frysen. Efter 4 till 5 timmar är druvorna genomfrysta. Frukten får inte ligga kvar i den längre än en natt för att bibehålla maximal arom och konsistens. Nu är de utmärkta för omedelbar konsumtion som tillsats till glass eller för användning som fruktiga isbitar i drinkar.
Frys helst in kärnfria och blå druvor
Erfarna hemmafruar har vetat länge: Gröna druvor med frön är mosiga efter frysning. I denna konsistens kan de fortfarande användas för beredning av kompott, sylt eller sirap. Blå och kärnfria druvsorter har däremot störst chans att användas som dekoration till en dessert eller tårtpålägg efter att de tinats. Gör så här för att säkerställa att bordsdruvor kan förvaras i frysen i upp till 6 månader:
- hämta från bröstet efter snabb frysning,
- utan att låta druvorna tina, lägg dem omedelbart i fryspåsar eller burkar,
- stäng tätt och stämpla med datum
Eftersom frukten redan är förfryst kommer den inte att hålla ihop i påsen eller burken. Detta gör att platsbesparande förvaring är möjlig utan problem. Vuxna finsmakare kan konsumera de fortfarande frusna druvorna. De är tabu för små barn i det här tillståndet eftersom bären kan glida ner i halsen och fastna där på grund av den släta huden.
tips och tricks
Om gröna druvor visar sig vara mycket mjuka efter upptining, förvandlas de till en utsökt druvjuice om de kokas ner. Lägg 2 kilo druvor med 250 milliliter äppeljuice i en kittel och låt puttra tills all frukt har spruckit. Sila genom en sil och låt svalna - en uppfriskande druvjuice är klar.
Druvor fryser bra. Du kan ta reda på vad du bör vara uppmärksam på här – praktiska tips & tricks.
GTH
Trädgårdsjournalens fräschör ABC
Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?
Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:
- som en gratis PDF-fil att skriva ut själv