Nyponen på hundrosen är inte bara ätbara utan också mycket välsmakande, om än lite syrliga. Om du väntade med skörden till efter den första frosten, då blir frukterna lite sötare men också lite mjukare.
Hundnypon är läckra och hälsosamma
Vilka ingredienser har nypon?
Förutom en stor mängd C-vitamin innehåller nypon även mycket lykopen. Det röda växtpigmentet är främst känt från tomater och är en av de mest effektiva antioxidanterna. Vissa andra vitaminer, grovfoder och värdefulla mineraler som magnesium, kalcium och kalium, tanniner och pektiner finns också i nypon.
Detta gör dem till ett populärt huskure mot förkylningar, för att stärka immunförsvaret och för att stimulera aptiten. Nypon sägs till och med ge lindring för urinvägsproblem. Det främjar även sårläkning vid små skador i munnen, blödande tandkött eller tandlossning. Självbehandling rekommenderas inte utan medicinsk rådgivning.
Hur kan jag använda nyponen?
Hundrosens frukter, men även äppelrosen kan användas på många sätt. Du kan använda nyponen för att göra en rå fruktpuré för omedelbar konsumtion, för att göra sylt eller soppa, men du kan också göra en likör. Nypon används också ofta till te, särskilt när de torkat. Koka en nyponchutney eller krydda din rostade viltsås med de syrliga nyponen.
När och hur skördar jag nyponen?
Skörda nyponen först när de är helt mogna. Det märks på det faktum att de lätt kan lossas från stammen. Nyponen blir sötare med de första frostarna. Om fåglarna inte har pickat dina hundrosor tomma då, skörda först efter den första frosten. Varför inte klippa några grenar med mogna nypon som höstdekoration.
Det viktigaste med nypon:
- högt innehåll av vitamin C
- innehåller även mineraler och pektin
- rik på kostfiber
- Fruktpuré utan matlagning särskilt rik på vitaminer
- söt eller rejäl: sylt eller chutney
- med alkohol: förbered vin eller likör
- för smaksättning: gott i viltsåser
tips
På grund av sitt höga C-vitamininnehåll får nyponen även smeknamnet "Nordens citron". Färsk, rå fruktkött innehåller en särskilt stor mängd av detta vitamin.