En nyskuren ingefärsrot sprider en underbar doft. Bit för bit blir det mindre, förvandlas till ett läckert te eller blir en del av en asiatisk maträtt. Blir det något över av knölen är det inget att säga emot frysen.

Ingefära kan till exempel frysas i isbitar

Frys bara in färsk ingefära

En rot av ingefära som har stått i snabbköpet eller hemma i flera dagar är ingen bra utgångspunkt. Särskilt inte om mögel redan visar sig på sina ställen på grund av felaktig förvaring. Fyll bara ditt bröst med ingefära som har följande egenskaper:

  • tråkigt glänsande skal utan skadade områden
  • Knölen är fyllig och fast
  • inuti är den fiberfri och saftig

tips

Ekologiskt odlad ingefära är också billigt här i landet. Dessa knölar kommer mestadels från Sydamerika och kännetecknas av en het ton.

Små bitar gör det lättare att ta bort

Sällan konsumeras mer än en liten bit ingefära åt gången. Det är därför det är vettigt att skära knölen i mindre bitar innan den fryses. På så sätt kan den mängd ingefära som just nu behövs tas ut ur frysen utan problem.

  1. Ta bort den grova smutsen från ingefäraroten med handen.
  2. Dra sedan bort det yttre skalet tunt med en vass kniv. Otillgängliga platser kan nås bättre om enskilda grenar separeras från löken i förväg.
  3. Skiva eller tärna glödlampan efter önskemål. Alltid så liten som den passar för senare användning.
  4. Lägg bitarna i en frysbehållare eller påse.
  5. Lägg sedan ingefäran i frysen direkt. Glöm dock inte att märka behållaren med innehåll och datum i förväg.

Riv ingefära och frys sedan in

Ingefära används ofta när den rivs eftersom den släpper ut mycket av sin intensiva arom. Eftersom en ingefära som fortfarande är fryst är svår att riva, skulle du behöva vänta tills den har tinat. Men det tar tid. Det går snabbare om ingefäran rivs färdig att användas innan den fryses.

  • Riv hela knölen fint på ett köksrivjärn
  • Forma små "högar" av massan
  • utspridda på en träskiva med lite avstånd mellan dem
  • täck med matfilm och frys in

Så fort den rivna ingefäran är helt djupfryst samlas den i en fryspåse och förvaras stängd.

Frys in en hel knöl

Om det inte räcker med tid att hacka den färdiga ingefäran i små bitar kan löken även utsättas för frosten som helhet.

  1. Rengör knölen från grova föroreningar. Om den måste tvättas för detta ändamål bör den torkas väl innan den fryses.
  2. Om det finns små ruttna fläckar på knölen måste de tas bort helt med en vass kniv.
  3. Slå först in ingefäran i en bit aluminiumfolie.
  4. Lägg sedan knölen i fryspåsen.
  5. Placera den förseglade påsen i frysen.

tips

Ingefäran från Kina har en fruktig smak och är idealisk för alla som inte gillar en bitande skärpa.

varaktighet

Riven ingefära och små bitar av ingefära håller sig i tre månader i frysen. Hela knölar tål frosten längre utan att tappa smaken.

Slutsats för snabba läsare

  • Lämpliga knölar: Klumpiga, intakta och utan mögel
  • Tips: Kinesisk ingefära har en fruktig smak och är mindre kryddig
  • Beredning: Rengör och skala ingefäran tunt
  • Skärning: skär knölen i skivor eller kuber; Storlek efter behov
  • Behållare: Använd lämpliga frysboxar eller fryspåsar
  • Riv: Ingefära som rivits färdig att användas kan också frysas
  • Beredning: Dela den rivna blandningen i högar och förfrys
  • Alternativt: Frys in hela knölen enkelt och sparar tid
  • Förberedelse: Grov rengöring; slå in i aluminiumfolie; lägg i fryspåse
  • Hållbarhet: bitar och riven ingefära tre månader; hel knöl längre

Trädgårdsjournalens fräschör ABC

Hur kan frukt och grönsaker förvaras korrekt så att de håller sig fräscha så länge som möjligt?

Trädgårdsjournalens fräschör ABC som affisch:

  • som en gratis PDF-fil att skriva ut själv

Kategori:

Grönsaksträdgård