Fikonträd är bland de äldsta odlade frukterna i världen. De åtnjuter också ökande popularitet i detta land. Men om skörden inte blir som önskad och frukten faller från grenen tidigt ställs hobbyträdgårdsmästare inför några frågetecken.
Fikon mognar inte
Däck från lager?
Växthormonet eten spelar en viktig roll i fruktmognaden eftersom det främjar mognad. Eftermognadsfrukter som bananer, äpplen och päron producerar mognadsgasen och driver ut den genom huden. Även efter plockning bildar de socker i fruktköttet och blir mjukare.
Ananas och körsbär är bland de arter som inte själva utvecklar denna organiska förening. Om de förvaras tillsammans med ett äpple kommer lagringsprocessen bara att påskyndas. Sockerbildning sker inte.
Problemfall fig
Fikon hör till gruppen av icke-mogna fruktsorter. Omogen frukt som faller från trädet i förtid kommer att förstöras med tiden. Även om de mjuknar lite, utvecklar de ingen söt arom. Kärnfrukterna måste mogna på fikonträdet, vilket kräver god skötsel och optimala platsförhållanden.
Tips för att använda gröna fikon
Omogna frukter visar sig vara den perfekta ingrediensen för att göra sirap. Men eftersom de innehåller mjölkaktig juice, som är lätt giftig, bör du koka fruktköttet innan bearbetning. Handskar skyddar mot den hudirriterande vätskan.
metod
Ricka varje exemplar på tvären på botten och stick flera hål i det yttre skalet med ett spett. Lägg frukten i en lagom stor kastrull och tillsätt vatten så att fikonen täcks helt. Efter en tillagningstid på 15 minuter, häll av brygden och skölj skörden. Tillagnings- och sköljprocessen upprepas en gång till.
Gör sirap:
- Lös upp 750 gram socker i 250 milliliter kranvatten
- Sjud fikonen i sirapen i en kvart
- Låt satsen dra över natten
- Tillsätt kanelstången och låt sjuda i 20 till 30 minuter tills det är fluffigt
- tillsätt en skvätt citronsaft
Egenskaper hos Ficus-arter
Skötseln av fikonträd visar sig vara komplicerad, så att frukt ofta faller omogna från grenen. I Centraleuropa är det lämpligt att plantera tidigt mogna fikonsorter. Alternativt kan du odla din fikonbuske i ett växthus för att säkerställa mildare förhållanden under längre tid. Det finns dock en annan anledning som förmodligen orsakar grön fikonfrukt.
Pollinering spelar roll
Odlade fikon, som erbjuds på specialistmarknader, är partenokarpiska. De utvecklar frukt utan att blommorna befruktas. Dessa former är resultatet av långvarig avel där en mutation har uppmuntrats. Med exotiska vilda former händer det ofta att de fruktliknande strukturerna faller för tidigt och omogna från trädet. De är flaskformade blommor som ser ut som små fikon och som inte har blivit pollinerade. Speciella gallgetingar, som inte längre finns norr om Alperna, står för befruktningen.